Нові технологічні системи на основі поліфункціонального желюючого напівфабрикату

Степанова, Т. М.; Дубовик, О. В.; Степанова, Т. М.; Дубовик, О. В.; Stepanova, T. M.; Dubovyk, O. V.

Нові технологічні системи на основі поліфункціонального желюючого напівфабрикату

Степанова, Т. М.; Дубовик, О. В.; Степанова, Т. М.; Дубовик, О. В.; Stepanova, T. M.; Dubovyk, O. V.

URI: http://repo.sau.sumy.ua/handle/123456789/3632

Date: 2015

Abstract:

В тезах звертається увага на нові технологічні системи на основі поліфункціонального желюючого напівфабрикату. Розглянуто питання використання поліфункціонального желюючого напівфабрикату та його збагачення на сухі вітаміно-мінеральні комплекси. В тезисах обращается внимание на новые технологические системы на основе полифункционального желирующего полуфабриката. Рассмотрены вопросы использования полифункционального желирующего полуфабриката и его обогащения сухими витамино-минеральными комплексами.

Description:

The thesis draws attention to new technological systems based on multifunctional semi-finished jelly products. The problems of the multifunctional semi-finished jelly products using reviews and its dry vitamins and minerals enrichment.

Show full item record