Жири у виробництві харчової продукції

Шильман, Л. З.; Сімакова, І. В.; Камсуліна, Н. В.; Федак, Н. В.; Обозна, М. В.; Перцевой, М. Ф.; Бідюк, Д. О.; Гарнцарек, Б. Ч.; Гарнцарек, З. Е.; Бірка, А.; Усатюк, С. І.; Перцевой, Ф. В.; Шильман, Л. З.; Симакова, И. В.; Камсулина, Н. В.; Федак, Н. В.; Обозная, М. В.; Перцевой, Н. Ф.; Бидюк, Д. О.; Гарнцарек, Б. Ч.; Гарнцарек, З. Е.; Бирка, А.; Усатюк, С. И.; Перцевой, Ф. В.; Shilman, L. Z.; Simakova, I. V.; Kamsulina, N. V.; Fedak, N. V.; Obozna, M. V.; Pertsevoy, N. F.; Biduk, D. O.; Harntsarek, B. Ch.; Harntsarek, Z. E.; Birka, A.; Usatyuk, S. I.; Pertsevoy, F. V.

dc.contributor.author	Шильман, Л. З.
dc.contributor.author	Сімакова, І. В.
dc.contributor.author	Камсуліна, Н. В.
dc.contributor.author	Федак, Н. В.
dc.contributor.author	Обозна, М. В.
dc.contributor.author	Перцевой, М. Ф.
dc.contributor.author	Бідюк, Д. О.
dc.contributor.author	Гарнцарек, Б. Ч.
dc.contributor.author	Гарнцарек, З. Е.
dc.contributor.author	Бірка, А.
dc.contributor.author	Усатюк, С. І.
dc.contributor.author	Перцевой, Ф. В.
dc.contributor.author	Шильман, Л. З.
dc.contributor.author	Симакова, И. В.
dc.contributor.author	Камсулина, Н. В.
dc.contributor.author	Федак, Н. В.
dc.contributor.author	Обозная, М. В.
dc.contributor.author	Перцевой, Н. Ф.
dc.contributor.author	Бидюк, Д. О.
dc.contributor.author	Гарнцарек, Б. Ч.
dc.contributor.author	Гарнцарек, З. Е.
dc.contributor.author	Бирка, А.
dc.contributor.author	Усатюк, С. И.
dc.contributor.author	Перцевой, Ф. В.
dc.contributor.author	Shilman, L. Z.
dc.contributor.author	Simakova, I. V.
dc.contributor.author	Kamsulina, N. V.
dc.contributor.author	Fedak, N. V.
dc.contributor.author	Obozna, M. V.
dc.contributor.author	Pertsevoy, N. F.
dc.contributor.author	Biduk, D. O.
dc.contributor.author	Harntsarek, B. Ch.
dc.contributor.author	Harntsarek, Z. E.
dc.contributor.author	Birka, A.
dc.contributor.author	Usatyuk, S. I.
dc.contributor.author	Pertsevoy, F. V.
dc.date.accessioned	2016-07-22T07:21:31Z
dc.date.available	2016-07-22T07:21:31Z
dc.date.issued	2016
dc.identifier.citation	Жири у виробництві харчової продукції : монографія [Електронний ресурс] / Л. З. Шильман, І. В. Сімакова, Н. В. Камсуліна [та ін.] ; під заг. ред. Л. З. Шильмана. – Суми : Університетська книга, 2016. – 278 с.	uk_UK
dc.identifier.uri	http://repo.sau.sumy.ua/handle/123456789/3699
dc.description	Studied the possibility of using various fats and oils, changes occurring in them during storage and use, ways of preventing unwanted changes, the way of dressing fats and oils of biologically valuable substances and enrichment of various food products including fats and oils.	uk_UK
dc.description.abstract	Вивчалися можливості використання різних жирів і олій, зміни, що відбуваються в них при зберіганні та використанні, шляхи запобігання небажаних змін, способи збагачення жирів і олій біологічно цінними речовинами і збагачення різної харчової продукції такими жирами і оліями. Изучались возможности использования различных жиров и масел, изменения, происходящие в них при хранении и использовании, пути предотвращения нежелательных изменений, способы обогащения жиров и масел биологически ценными веществами и обогащение различной пищевой продукции такими жирами и маслами.	uk_UK
dc.language.iso	other	uk_UK
dc.publisher	Видавництво "Університетська книга"	uk_UK
dc.subject	жири	uk_UK
dc.subject	харчова продукція	uk_UK
dc.subject	ліпопротеїнові комплекси	uk_UK
dc.subject	жиры	uk_UK
dc.subject	пищевая продукция	uk_UK
dc.subject	липопротеиновые комплексы	uk_UK
dc.subject	fats	uk_UK
dc.subject	food products	uk_UK
dc.subject	lipoprotein complexes	uk_UK
dc.title	Жири у виробництві харчової продукції	uk_UK
dc.title.alternative	Жиры в производстве пищевой продукции	uk_UK
dc.title.alternative	Fats in food production	uk_UK
dc.type	Other	uk_UK