Вплив спрямованого годування на амінокислотний склад м’яса

Віннікова, Людмила Григорівна; Цигура, Вікторія Вікторівна; Винникова, Людмила Григорьевна; Цигура, Виктория Викторовна; Vinnikova, Lyudmila; Tsyhura, Viktoriia

Вплив спрямованого годування на амінокислотний склад м’яса

Віннікова, Людмила Григорівна; Цигура, Вікторія Вікторівна; Винникова, Людмила Григорьевна; Цигура, Виктория Викторовна; Vinnikova, Lyudmila; Tsyhura, Viktoriia

URI: http://repo.sau.sumy.ua/handle/123456789/4700

Дата: 2017

Короткий опис(реферат):

Стаття присвячена вивченню впливу спрямованого годування на амінокислотний склад м’яса свиней. Так як, біологічна цінність білку характеризується ступенем відповідності його амінокислотного складу потребам організму в амінокислотах для синтезу білку. Статья посвящена изучению влияния направленного кормления на аминокислотный состав мяса свиней. Так как, биологическая ценность белка характеризуется степенью соответствия его аминокислотного состава потребностям организма в аминокислотах для синтеза белка.

Суть розробки, основні результати:

The research studies the influence of direct feeding on amino-acid composition of pork. Biological value of protein is characterized by the rate of its amino-acid composition and its need in organism to synthesize the protein.

Показати повний опис матеріалу