Откормочные и убойные качества гибридных свиней при различной интенсивности их роста

Abstract

Изучалась зависимость откормочных и убойных качеств свиней в зависимости от интенсивности их роста при откорме. Установлено, что повышенная скорость роста свиней при откорме определяла их абсолютный прирост, а соответственно и конечную массу при откорме и способствовала лучшей скороспелости. Убойные качества свиней зависели от предубойной живой массы, которая в свою очередь была обусловлена интенсивностью роста свиней. С увеличением предубойной массы увеличивался убойный выход, длина туши и толщина подкожного сала. Вивчалась залежність відгодівельних та забійних якостей свиней в залежності від інтенсивності їх росту при відгодівлі. Встановлено, що підвищення швидкості росту свиней при відгодівлі визначала їх абсолютний приріст, а відповідно і кінцеву масу при відгодівлі і впливала кращій скоростиглості. Забійні якості свиней залежали від перед забійної живої маси, яка в свою чергу була обумовлена інтенсивністю росту свиней. З збільшенням перед забійної маси збільшився забійний вихід, довжина туши і товщина підшкірного сала.