Обґрунтування та аналіз технології виробництва булочки з маком

Коган, Валерія Русланівна; Коган, Валерия Руслановна; Kohan, Valeriia Ruslanovna

Date: 2018

У роботі досліджено властивості булочки з маком та показники її якості. В работе исследованы свойства булочки с маком и показатели ее качества.

In this work the properties of poppy roll and quality indices are investigated.

Files in this item

Name: Курсовой проект ...

Size: 1.104Mb

Format: PDF