Санітарно-мікробіологічні показники риби ураженої опісторхозом та режими її знезараження

Фотіна, Тетяна Іванівна; Петров, Роман Вікторович; Назаренко, Світлана Миколаївна; Фотін, Анатолій Іванович; Фотина, Татьяна Ивановна; Петров, Роман Викторович; Назаренко, Светлана Николаевна; Фотин, Анатолий Иванович; Fotina, Tatyana Ivanovna; Petrov, Roman Viktorovich; Nazarenko, Svetlana Nikolayevna; Fotin, Anatoly Ivanovich

dc.contributor.author	Фотіна, Тетяна Іванівна
dc.contributor.author	Петров, Роман Вікторович
dc.contributor.author	Назаренко, Світлана Миколаївна
dc.contributor.author	Фотін, Анатолій Іванович
dc.contributor.author	Фотина, Татьяна Ивановна
dc.contributor.author	Петров, Роман Викторович
dc.contributor.author	Назаренко, Светлана Николаевна
dc.contributor.author	Фотин, Анатолий Иванович
dc.contributor.author	Fotina, Tatyana Ivanovna
dc.contributor.author	Petrov, Roman Viktorovich
dc.contributor.author	Nazarenko, Svetlana Nikolayevna
dc.contributor.author	Fotin, Anatoly Ivanovich
dc.date.accessioned	2018-08-23T11:35:13Z
dc.date.available	2018-08-23T11:35:13Z
dc.date.issued	2017
dc.identifier.citation	Санітарно-мікробіологічні показники риби ураженої опісторхозом та режими її знезараження [Електронний ресурс] / Т. І. Фотіна, Р. В. Петров, С. М. Назаренко, А. І. Фотін // Проблеми зооінженерії та ветеринарної медицини : зб. наук. праць Харківської зооветеринарної академії. – Харків, 2017. – Вип. 35. – Ч. 2. – С. 87-91.	uk_UK
dc.identifier.uri	http://repo.sau.sumy.ua/handle/123456789/6154
dc.description	The article presents data on sanitary-microbiological indicators of fish affected by opisthorchiasis and its disinfection regimes. It was established that fish meat with an AI of more than 51 specimens. the culture of E. coli E. coli was isolated, and the excess of KMAFAnM was noted. Among the affected opisthorchiasis, there were two species of fish - red dipper (Scardinius erythrophthalmus) and udder (Leuciscus idus). Fish invaded by live larvae O. felineus should be subjected to technological decontamination processes (pickles, high and low temperatures).	uk_UK
dc.description.abstract	В статті наведені дані щодо санітарно-мікробіологічних показників риби ураженої опісторхозом та режими її знезараження. Встановлено, що з м'яса риби з ІІ понад 51 екз. виділена культура кишкової палички серотипу О8, а також відзначено перевищення КМАФАнМ. Серед уражених опісторхозом було два види риб - це краснопірка (Scardinius erythrophthalmus) і язь (Leuciscus idus). Риба, інвазована живими личинками O. felineus повинна піддаватися технологічним процесам знезараження (соління, вплив високими і низькими температурами). В статье приведены данные по санитарно-микробиологических показателей рыбы пораженной описторхозом и режимы ее обеззараживания. установлено, что из мяса рыбы с ИИ более 51 экз. выделена культура кишечной палочки серотипа О8, а также отмечено превышение КМАФАнМ. Среди пораженных описторхозом было два вида рыб - это красноперка (Scardinius erythrophthalmus) и язь (Leuciscus idus). Рыба, инвазированный живыми личинками O. felineus должна подвергаться технологическим процессам обеззараживания (соленья, влияние высокими и низкими температурами).	uk_UK
dc.language.iso	other	uk_UK
dc.publisher	Харківська зооветеринарна академія	uk_UK
dc.subject	риба	uk_UK
dc.subject	опісторхоз	uk_UK
dc.subject	кишкова паличка	uk_UK
dc.subject	рыба	uk_UK
dc.subject	описторхоз	uk_UK
dc.subject	кишечная палочка	uk_UK
dc.subject	fish	uk_UK
dc.subject	opisthorchiasis	uk_UK
dc.subject	E. coli	uk_UK
dc.title	Санітарно-мікробіологічні показники риби ураженої опісторхозом та режими її знезараження	uk_UK
dc.title.alternative	Санитарно-микробиологические показатели рыбы поражений описторхоз и режимов ее обеззараживания	uk_UK
dc.title.alternative	Sanitary-microbiological indicators of fish of lesions of opisthorchiasis and its disinfection regimes	uk_UK
dc.type	Other	uk_UK