Efficiency of providing biological value of combined meat-containing products with meat of waterfowl

Bozhko, Natalia Vladimirovna; Pasichnyi, Vasil Mikolaovich; Божко, Наталія Володимирівна; Пасічний, Василь Миколайович; Божко, Наталья Владимировна; Пасичный, Василий Николаевич

dc.contributor.author	Bozhko, Natalia Vladimirovna
dc.contributor.author	Pasichnyi, Vasil Mikolaovich
dc.contributor.author	Божко, Наталія Володимирівна
dc.contributor.author	Пасічний, Василь Миколайович
dc.contributor.author	Божко, Наталья Владимировна
dc.contributor.author	Пасичный, Василий Николаевич
dc.date.accessioned	2018-11-26T13:05:54Z
dc.date.available	2018-11-26T13:05:54Z
dc.date.issued	2018
dc.identifier.citation	Bozhko N. Efficiency of providing biological value of combined meat-containing products with meat of waterfowl [Electronic resource] / N. Bozhko, V. Pasichnyi // Scientific Debelopment and achievements : Collective monograph. - London : Sciemcee Puflishing London, 2018. - P.142-153.	uk_UK
dc.identifier.uri	http://repo.sau.sumy.ua/handle/123456789/6213
dc.description	Статья посвящена исследованию возможности комбинирования региональных источников аквакультуры, мяса водоплавающей птицы с традиционными видами мясного и растительного сырья для повышения биологической эффективности мясо-содержащих изделий. Проведенные исследования подтвердили высокую пищевую ценность мясо-содержащих продуктов с использованием мяса утки и мяса пресноводной рыбы.	uk_UK
dc.description.abstract	The article is devoted to studying of the possibility of combining regional sources of aquaculture, water of waterfowl with traditional types of meat and vegetable raw materials for increasing the biological efficiency of meat-containing products. The conducted studies confirmed the high nutritional value of meat- containing products using duck meat and freshwater fish.Стаття присвячена дослідженню можливості комбінування регіональних джерел аквакультури, м'яса водоплавної птиці із традиційними видами м'ясної і рослинної сировини для підвищення біологічної ефективності м'ясо-містких виробів. Проведені дослідження підтвердили високу харчову цінність м'ясо-містких продуктів із використанням м’яса качки та м’яса прісноводної риби.	uk_UK
dc.language.iso	other	uk_UK
dc.publisher	Sciemcee Puflishing London	uk_UK
dc.subject	duck meat	uk_UK
dc.subject	waterfowl	uk_UK
dc.subject	regional aquaculture	uk_UK
dc.subject	м'ясо качки	uk_UK
dc.subject	водоплавна птиця	uk_UK
dc.subject	регіональна аквакультура	uk_UK
dc.subject	мясо утки	uk_UK
dc.subject	водоплавающая птица	uk_UK
dc.subject	региональная аквакультура	uk_UK
dc.title	Efficiency of providing biological value of combined meat-containing products with meat of waterfowl	uk_UK
dc.title.alternative	Ефективність забезпечення біологічної цінності комбінованих м'ясопродуктів з м'ясом водоплавної птиці	uk_UK
dc.title.alternative	Эффективность обеспечения биологической ценности комбинированных мясных продуктов с мясом водоплавающей птицы	uk_UK
dc.type	Other	uk_UK