Abstract:
В статье изучен качественный состав молока коров украинской красно-пестрой молочной породы. Исследовано содержание в молоке коров жира, белка, казеина, лактозы и количество соматических клеток. Животные украинской красно-пестрой молочной породы отличаются удовлетворительными качественными показателями молочной продуктивности. Имеющаяся связь между отдельными качественными показателями молочной продуктивности указывает на возможность результативных селекционных мероприятий по их улучшению. У статті вивчений якісний склад молока корів української червоно-рябої молочної породи. Досліджено вміст у молоці корів жиру, білка, казеїну, лактози і кількість соматичних клітин. Тварини української червоно-рябої молочної породи відрізняються задовільними якісними показниками молочної продуктивності. Наявна зв'язок між окремими якісними показниками молочної продуктивності вказує на можливість результативних селекційних заходів щодо їх поліпшення.
Description:
The article analyzes the qualitative composition of milk of cows of Ukrainian red-pomace breed. The content of milk fat of cows, protein, casein, lactose and the number of somatic cells was investigated. Animals of the Ukrainian red-pomace breed are characterized by satisfactory qualitative indicators of dairy productivity. The existing link between individual qualitative indicators of dairy productivity indicates the possibility of effective breeding measures to improve them.
