Abstract:
В статье приведен анализ особенностей роста и формирования убойных качеств молодняка специализированной мясного скота в процессе выращивания, в зависимости от генотипа. Импортированный скот абердин-ангусской и породы Шароле, который был завезен в Черниговскую область, при полноценном сбалансированном кормлении и надлежащем уходе раскрыл высокий откормочный и убойный потенциал. Результаты контрольного убоя показали, что по убойным и мясным качествам эти породы пока имеют преимущество перед отечественными породами в условиях Северной части Украины. У статті наведено аналіз особливостей росту і формування забійних якостей молодняка спеціалізованої м'ясної худоби в процесі вирощування, в залежності від генотипу. Імпортований худобу абердин-ангуської і породи шароле, який був завезений в Чернігівську область, при повноцінному збалансованому харчуванні і належному догляді розкрив високий відгодівельний і забійний потенціал. Результати контрольного забою показали, що по забійним і м'ясним якостям ці породи поки мають перевагу перед вітчизняними породами в умовах Північної частини України.
Description:
The article analyzes the features of growth and formation of slaughtering qualities of young animals of specialized beef cattle in the process of growing, depending on the genotype. The imported Aberdeen-Angus cattle and the Charolais breed, which was brought to the Chernigov region, with full balanced feeding and proper care, revealed a high fattening and slaughter potential. The results of control slaughter showed that for slaughter and meat qualities these breeds still have an advantage over native breeds in the conditions of the Northern part of Ukraine.
