Особенности убойных качеств мясного скота в зависимости от генетической принадлежности

Abstract

В статье приведен анализ особенностей роста и формирования убойных качеств молодняка специализированной мясного скота в процессе выращивания, в зависимости от генотипа. Импортированный скот абердин-ангусской и породы Шароле, который был завезен в Черниговскую область, при полноценном сбалансированном кормлении и надлежащем уходе раскрыл высокий откормочный и убойный потенциал. Результаты контрольного убоя показали, что по убойным и мясным качествам эти породы пока имеют преимущество перед отечественными породами в условиях Северной части Украины. У статті наведено аналіз особливостей росту і формування забійних якостей молодняка спеціалізованої м'ясної худоби в процесі вирощування, в залежності від генотипу. Імпортований худобу абердин-ангуської і породи шароле, який був завезений в Чернігівську область, при повноцінному збалансованому харчуванні і належному догляді розкрив високий відгодівельний і забійний потенціал. Результати контрольного забою показали, що по забійним і м'ясним якостям ці породи поки мають перевагу перед вітчизняними породами в умовах Північної частини України.