Розробка рецептури варених ковбас з кунжутним борошном

Цигура, Вікторія Вікторівна; Шубіна, Євгенія Андріївна; Цигура, Виктория Викторовна; Шубина, Евгения Андреевна; Tsyhura, Viktоriia; Shubina, Yevheniia

dc.contributor.author	Цигура, Вікторія Вікторівна
dc.contributor.author	Шубіна, Євгенія Андріївна
dc.contributor.author	Цигура, Виктория Викторовна
dc.contributor.author	Шубина, Евгения Андреевна
dc.contributor.author	Tsyhura, Viktоriia
dc.contributor.author	Shubina, Yevheniia
dc.date.accessioned	2020-01-29T12:53:39Z
dc.date.available	2020-01-29T12:53:39Z
dc.date.issued	2019
dc.identifier.citation	Цигура В. В. Розробка рецептури варених ковбас з кунжутним борошном [Електронний ресурс] / В. В. Цигура, Є. А. Шубіна // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі : проблеми, перспективи, ефективність : міжнародна науково-практична конференція,( м. Харків, 15 травня 2019 р.) / редкол. : О. І. Черевко [та ін.]. – Харків : ХДУХТ, 2019. – Тези у 2-х ч. - Ч. 1. - С.130-132	uk_UA
dc.identifier.uri	http://repo.snau.edu.ua:8080/xmlui/handle/123456789/7284
dc.description	The work is devoted to the study of the use of sesame flour in the technology of cooked sausages.	uk_UA
dc.description.abstract	Робота присвячена дослідженню використання кунжутного борошна в технології варених ковбас. Работа посвящена исследованию использования кунжутной муки в технологии вареных колбас.	uk_UA
dc.language.iso	other	uk_UA
dc.publisher	ХДУХТ	uk_UA
dc.subject	кунжутне борошно	uk_UA
dc.subject	ковбасні вироби	uk_UA
dc.subject	кунжутная мука	uk_UA
dc.subject	колбасные изделия	uk_UA
dc.subject	sesame flour	uk_UA
dc.subject	sausage	uk_UA
dc.title	Розробка рецептури варених ковбас з кунжутним борошном	uk_UA
dc.title.alternative	Разработка рецептуры вареных колбас с кунжутной мукой	uk_UA
dc.title.alternative	Development of boiled sausages with sesame flour	uk_UA
dc.type	Other	uk_UA