Development of the plant for low-temperature treatment of meat products using IR-radiation

Zahorulko, A.; Zahorulko, A.; Yancheva, M.; Serik, M.; Sabadash, S.; Savchenko-Pererva, M.; Загорулько, А.; Загорулько, А.; Янчева, М.; Серик, М.; Сабадаш, С.; Савченко-Перерва, М.; Загорулько, А.; Загорулько, А.; Янчева, М.; Серик, М.; Сабадаш, С.; Савченко-Перерва, М.

dc.contributor.author	Zahorulko, A.
dc.contributor.author	Zahorulko, A.
dc.contributor.author	Yancheva, M.
dc.contributor.author	Serik, M.
dc.contributor.author	Sabadash, S.
dc.contributor.author	Savchenko-Pererva, M.
dc.contributor.author	Загорулько, А.
dc.contributor.author	Загорулько, А.
dc.contributor.author	Янчева, М.
dc.contributor.author	Серик, М.
dc.contributor.author	Сабадаш, С.
dc.contributor.author	Савченко-Перерва, М.
dc.contributor.author	Загорулько, А.
dc.contributor.author	Загорулько, А.
dc.contributor.author	Янчева, М.
dc.contributor.author	Серик, М.
dc.contributor.author	Сабадаш, С.
dc.contributor.author	Савченко-Перерва, М.
dc.date.accessioned	2020-03-05T11:45:44Z
dc.date.available	2020-03-05T11:45:44Z
dc.date.issued	2019
dc.identifier.citation	Development of the plant for low-temperature treatment of meat products using IR-radiation [Electronic resource] / A. Zahorulko, A. Zahorulko, M. Yancheva, M. Serik, S. Sabadash, M. Savchenko-Pererva // Eastern-European Journal of Enterprise Technologies. – Kharkiv, 2019. – Vol. 11 (97). – P. 17-22.	uk_UA
dc.identifier.uri	http://repo.snau.edu.ua:8080/xmlui/handle/123456789/7564
dc.description	В работе рассмотрены ежедневно растущий спрос на мясные продукты с оригиналом вкусовые свойства вызывают необходимость улучшения переработки мясного сырья материала. Это касается не только технологии приготовления сырье, например ее предварительном заключении на разных маринадах и специи. Это оборудование для производства без кожи мясных продуктов, имеет большое значение.	uk_UA
dc.description.abstract	The daily increasing demand for meat products with original taste properties causes the need to improve processing of meat raw material. This applies not only to the technology of preparation of raw material, for example its preliminary keeping in various mari¬nades and spices. It is the equipment for manufacturing crust-free meat products that is of great importance. В роботі розглянуто щоденно зростаючий попит на м'ясні продукти з оригіналом смакові властивості викликають необхідність поліпшення переробки м'ясної сировини матеріалу. Це стосується не тільки технології приготування сировину, наприклад її попереднє утримання на різних маринадах і спеції. Це обладнання для виробництва без шкіри м'ясних продуктів, що має велике значення.	uk_UA
dc.language.iso	other	uk_UA
dc.subject	аpparatus	uk_UA
dc.subject	low-temperate processing	uk_UA
dc.subject	IR-radiation	uk_UA
dc.subject	апарати	uk_UA
dc.subject	низкотемпературна обробка	uk_UA
dc.subject	ІЧ-випромінювання	uk_UA
dc.subject	аппараты	uk_UA
dc.subject	низкотемпературная обработка	uk_UA
dc.subject	ИК-излучение	uk_UA
dc.title	Development of the plant for low-temperature treatment of meat products using IR-radiation	uk_UA
dc.title.alternative	Розробка апарату для низькотемпературної обробки м'ясних кулінарних виробів за допомогою ІЧ-випромінювання	uk_UA
dc.title.alternative	Разработка аппарата для низкотемпературной обработки мясных кулинарных изделий ИК-излучением	uk_UA
dc.type	Other	uk_UA