Abstract:
Метою наших досліджень стало питання щодо з‘ясування проблем дотримання вимог до технологічних процесів виробництва екологічно-безпечного молока на основі нормативної документації (директиви, стандарти, закони) для управління потенційно небезпечними факторами у сучасному виробництві молока.
Використовуючи інтернет-сайти нами було проаналізовано відповідність стандартизації для виробників молока і молочної продукції як на ринку України так і на міжнародному ринку.
Головна перешкода виробництва якісної молочної продукції в Україні – це відсутність національних стандартів і систем.
Цель наших исследований стал вопрос об изучении проблем соблюдения требовании к технологическим процессам производства экологически-безопасного молока на основне нормативной документации (дерективы, стандарты, законы) для управления потенциально опасными факторами в современном производстве.
Главная проблема производства качественного молока – это отсутствие национальных стандартов и систем.
Description:
The goal of our research was to study the problems of compliance with the requirements for technological processes for the production of environmentally friendly milk based on regulatory documents (directives, standards, laws) for managing potentially dangerous factors in modern production.
The main problem in the production of quality milk is the lack of national standards and systems.
