Prospects for the use carrotin candieds in the production of cheese mass

Samilyk, Maryna Mykhaylivna; Zarubina, Marina Andreevna; Самілик, Марина Михайлівна; Зарубіна, Марина Андріївна; Самилык, Марина Михайловна; Зарубина, Марина Андреевна

Prospects for the use carrotin candieds in the production of cheese mass

Samilyk, Maryna Mykhaylivna; Zarubina, Marina Andreevna; Самілик, Марина Михайлівна; Зарубіна, Марина Андріївна; Самилык, Марина Михайловна; Зарубина, Марина Андреевна

URI: http://repo.snau.edu.ua:8080/xmlui/handle/123456789/8326

Date: 2019

Abstract:

The work is devoted to the study of the possibility of using candied carrots in the production of curd mass. Роботу присвячено дослідженню можливості використання цукатів із моркви у виробництві сиркової маси.