Вплив технологічних факторів на рівень гістаміну рибних продуктів у драглеподібній заливці

Баришева, Я.; Манолі, Т.; Нікітчіна, Т.; Менчинська, А.; Барышева, Я.; Маноли, Т.; Никитчина, Т.; Менчинский, А.; Barysheva, J.; Manoli, T.; Nikitchina, T.; Menchynska, A.

Вплив технологічних факторів на рівень гістаміну рибних продуктів у драглеподібній заливці

Баришева, Я.; Манолі, Т.; Нікітчіна, Т.; Менчинська, А.; Барышева, Я.; Маноли, Т.; Никитчина, Т.; Менчинский, А.; Barysheva, J.; Manoli, T.; Nikitchina, T.; Menchynska, A.

URI: http://repo.snau.edu.ua:8080/xmlui/handle/123456789/8337

Date: 2019

Abstract:

В роботі показана актуальність контролювання і регулювання вмісту біогенних амінів у рибних продуктах. В работе показана актуальность контроля и регулирование содержания биогенных аминов в рыбных продуктах.