Вивчення функціонально-технологічних властивостей фаршевих систем із додаванням борошна насіння коноплі

Тищенко, В. І.; Божко, Н. В.; Малишевський, В. В.; Тищенко, В. И.; Божко, Н. В.; Малишевский, В. В.; Tischenko, V. I.; Bozhko, N. V.; Malyshevskyi, V. V.

dc.contributor.author	Тищенко, В. І.
dc.contributor.author	Божко, Н. В.
dc.contributor.author	Малишевський, В. В.
dc.contributor.author	Тищенко, В. И.
dc.contributor.author	Божко, Н. В.
dc.contributor.author	Малишевский, В. В.
dc.contributor.author	Tischenko, V. I.
dc.contributor.author	Bozhko, N. V.
dc.contributor.author	Malyshevskyi, V. V.
dc.date.accessioned	2021-02-03T10:25:57Z
dc.date.available	2021-02-03T10:25:57Z
dc.date.issued	2020
dc.identifier.citation	Тищенко В. І. Вивчення функціонально-технологічних властивостей фаршевих систем із додаванням борошна насіння коноплі [Електронний ресурс] / В. І.Тищенко, Н. В. Божко, В. В. Малишевський // Інноваційні технології та перспективи розвитку м’ясопереробної галузі : програма та тези матеріалів Міжнародної науково-практичної конференції, (м. Київ, 24 листопада 2020 р.). - Київ : НУХТ, 2020. - С.126-129	uk_UA
dc.identifier.uri	http://repo.snau.edu.ua:8080/xmlui/handle/123456789/8438
dc.description	Тhe purpose of our research is to develop the recipe and technology of smoked sausage of high biological and nutritional value.	uk_UA
dc.description.abstract	Метою наших досліджень є розробка рецептури та технології копченої ковбаси підвищеної біологічної та харчової цінності. Целью наших исследований является разработка рецептуры и технологии копченой колбасы повышенной биологической и пищевой ценности.	uk_UA
dc.language.iso	other	uk_UA
dc.publisher	НУХТ	uk_UA
dc.subject	функціонально-технологічні властивості	uk_UA
dc.subject	фаршеві системи	uk_UA
dc.subject	борошно насіння коноплі	uk_UA
dc.subject	функционально-технологические свойства	uk_UA
dc.subject	фаршевые системы	uk_UA
dc.subject	мука семян конопли	uk_UA
dc.subject	functional and technological properties	uk_UA
dc.subject	minced meat systems	uk_UA
dc.subject	hemp seed flour	uk_UA
dc.title	Вивчення функціонально-технологічних властивостей фаршевих систем із додаванням борошна насіння коноплі	uk_UA
dc.title.alternative	Изучение функционально-технологических свойств фаршевых систем с добавлением муки семян конопли	uk_UA
dc.title.alternative	Study of functional and technological properties of minced meat systems with the addition of hemp seed flour	uk_UA
dc.type	Other	uk_UA