Обгрунтування вибору перспективної регіональної сировини України та Китаю для виготовлення варених мʹясних продуктів

Крижська, Т.; Шань, Ф.; Крыжская, Т.; Шань, Ф.; Kryzhska, Т.; Shang, F.

dc.contributor.author	Крижська, Т.
dc.contributor.author	Шань, Ф.
dc.contributor.author	Крыжская, Т.
dc.contributor.author	Шань, Ф.
dc.contributor.author	Kryzhska, Т.
dc.contributor.author	Shang, F.
dc.date.accessioned	2021-06-03T07:31:52Z
dc.date.available	2021-06-03T07:31:52Z
dc.date.issued	2020
dc.identifier.citation	Крижська Т. А. Обгрунтування вибору перспективної регіональної сировини України та Китаю для виготовлення варених мʹясних продуктів [Електронний ресурс] / Т. А. Крижська, Ф. Шань // Science and innovation : збірник наукових матеріалів VIІІ Міжнародної інтернет-конференції, ( м. Ліверпуль, 9-10 вересня 2020 р.). - Ліверпуль, 2020. - С. 61-65.	uk_UA
dc.identifier.uri	http://repo.snau.edu.ua:8080/xmlui/handle/123456789/8800
dc.description	The qualitative characteristics of poultry meat for the production of meat products are analyzed. Prospects for growing and using duck meat as a new raw material for the manufacture of restructured products are considered.	uk_UA
dc.description.abstract	Проаналізовано якісні характеристики м’яса птиці для виробництва м’ясних продуктів. Розглянуто перспективи вирощування та використання м’яса качки, як нової сировини для виготовлення реструктурованих виробів. Проанализированы качественные характеристики мяса птицы для производства мясных продуктов. Рассмотрены перспективы выращивания и использования мяса утки, как нового сырья для изготовления реструктурированных изделий.	uk_UA
dc.language.iso	other	uk_UA
dc.subject	м’ясо качки	uk_UA
dc.subject	регіональна сировина	uk_UA
dc.subject	хімічний склад	uk_UA
dc.subject	мясо утки	uk_UA
dc.subject	региональное сырье	uk_UA
dc.subject	химический состав	uk_UA
dc.subject	duck meat	uk_UA
dc.subject	regional raw materials	uk_UA
dc.subject	chemical composition	uk_UA
dc.title	Обгрунтування вибору перспективної регіональної сировини України та Китаю для виготовлення варених мʹясних продуктів	uk_UA
dc.title.alternative	Обоснование выбора перспективного регионального сырья Украины и Китая для изготовления вареных мясных продуктов	uk_UA
dc.title.alternative	Rationale for choosing a prospective regional raw materials of Ukraine and China for manufacture of cooked meat products	uk_UA
dc.type	Other	uk_UA