Метою кваліфікаційної роботи є удосконалення технології цукрового печива з використанням горіхових шротів. В роботі визначено технологічні та економічні аспекти виробництва печива з використанням горіхових шротів, проведено ...

Метою кваліфікаційної роботи є удосконалення технології холодних страв з риби з додаванням порошку кунжуту. В роботі визначено технологічні та економічні аспекти виробництва холодних страв з риби з використанням порошку ...

Кваліфікаційну роботу присвячено науковому обґрунтуванню та удосконаленню технології сиркових паст з підвищеною біологічною цінністю. У першому розділі систематизовано дані інформаційних джерел щодо перспективи ...

Кваліфікаційну роботу присвячено науковому обґрунтуванню та удосконаленню технології молочних продуктів із вторинної сировини, а саме напоїв на основі молочної сироватки. У першому розділі систематизовано дані ...

Кваліфікаційну роботу присвячено науковому обґрунтуванню та розробленню технології сидру з дикорослих ягід. У першому розділі систематизовано дані інформаційних джерел щодо розробки технології слабо-алкогольних напоїв ...

Кваліфікаційну роботу присвячено науковому обґрунтуванню та удосконаленню технології йогурту збагаченого харчовими волокнами. У першому розділі систематизовано дані інформаційних джерел щодо розробки технології ...

У дослідженні комплексно розглянуто теоретичні засади сільського та зеленого туризму та проаналізовано вітчизняний і європейський досвід його функціонування. Сільський туризм представлено як специфічний туристичний ...

В даній роботі розглянуто концептуальні основи державної політики в сфері збереження історико-культурної спадщини, а саме: поняття історико-культурної спадщини, принципи класифікації й правові аспекти її збереження. ...

Магістерська робота присвячена дослідженню популяризації туризму через кіно та відеоігри як ефективного інструмента залучення нових туристичних потоків і формування позитивного іміджу дестинацій. Сучасні медіа є ...

Мета дослідження полягає в залученні рослинних полісахаридів до рецептурної композиції десертної продукції. Це надасть не лише бажаних функціональних і технічних властивостей готовому продукту, а також і високі органолептичні ...