Дана кваліфікаційна робота присвячена комплексному дослідженню теоретичних та практичних засад трансформації туристичної галузі під впливом глобальних процесів цифровізації та новітніх інструментів медіа-комунікацій. ...

Кваліфікаційна робота присвячена дослідженню сучасного стану сільського зеленого туризму в Роменському районі Сумської області та розробці науково обґрунтованих рекомендацій щодо його модернізації та стратегічного ...

У роботі проаналізовано сучасні тенденції мультикультурного харчування в готельно-ресторанному бізнесі, оцінено конкурентні можливості готелю та визначено недоліки існуючої системи меню і сервісу. У практичній ...

У кваліфікаційній роботі досліджено концептуальні засади розвитку рекреаційного готелю на 50 місць із впровадженням апітерапії як інноваційного напряму оздоровчого обслуговування. Проаналізовано теоретичні основи ...

У кваліфікаційній роботі розглянуто концептуальні засади розвитку рекреаційного готелю з акцентом на впровадження спеціалізованого геріатричного меню в діяльність котедж-парку «Славна». Актуальність дослідження ...

У кваліфікаційній роботі досліджено концептуальні основи організації кейтерингових послуг у туристичних готелях із акцентом на використання високобілкових рослинних продуктів. Проаналізовано сучасний стан і тенденції ...

У кваліфікаційній роботі досліджено концептуальні засади розвитку бутик-готелів із впровадженням сучасних технологій персоналізованого харчування. Проаналізовано сучасний стан і тенденції розвитку готельно ресторанної ...

Мета роботи – розробка проєкту гастрономічного закладу з концепцією крафтових сидрів та авторської кухні з обґрунтуванням технологічних, організаційних та економічних рішень для забезпечення ефективної діяльності ...

Мета роботи – розробка проєкту міні-цеху з виробництва м’ясних напівфабрикатів продуктивністю 1000 кг за зміну. Об’єкт – технологія виробництва равіолі. Предмет дослідження – равіолі, технологічне обладнання, ...

Метою кваліфікаційної роботи є розробка проєкту цеху з виробництва крафтових м’ясних напівфабрикатів потужністю 1 т/зміну з урахуванням сучасних технологічних, економічних та санітарно-гігієнічних вимог. У роботі ...