Abstract:
Встановлено залежності зміни електричного опору яблучної сировини на періоді електропразмолізу із врахуванням режимних параметрів процесу сушіння у визначених діапазонах: температури повітря в сушильній шафі 25-55 0С та напруженості електричного поля прямого електронагріву 20-40 В/см. Установлены зависимости изменения электрического сопротивления яблочного сырья на периоде электропразмолиза с учетом режимных параметров процесса сушки в определенных диапазонах: температуры воздуха в сушильном шкафу 25-55 0С и напряженности электрического поля прямого электронагрева 20-40 В / см.
Description:
The dependences of the change in the electrical resistance of apple raw materials during the period of electro-pulverization have been established, taking into account the operating parameters of the drying process in certain ranges: the air temperature in the drying cabinet is 25-55 ° C and the electric field strength of direct electric heating is 20-40 V / cm.
