Abstract:
Досліджено фізико-хімічний склад та показники якості сировини рослинного походження, яка традиційно вирощується в Україні та Китаї. Результати досліджень увійдуть у дорожню карту комплексної програми створення гнучких технологій та асортименту продуктів функціонального призначення, тривалого зберігання для дітей різних вікових груп. Исследованы физико-химический состав и показатели качества сырья растительного происхождения, традиционно выращивается в Украине и Китае. Результаты исследований войдут в дорожную карту комплексной программы создания гибких технологий и ассортимента продуктов функционального назначения, длительного хранения для детей разных возрастных групп.
Description:
The physicochemical composition and quality indicators of raw materials of plant origin, traditionally grown in Ukraine and China, have been investigated. The research results will be included in the roadmap of a comprehensive program for the creation of flexible technologies and an assortment of functional products, long-term storage for children of different age groups.
