Оцінка якості м’ясомістких хлібів з регіональними рослинними інгредієнтами

Тищенко, Василь Іванович; Пасічний, Василь Миколайович; Божко, Наталія Володимирівна; Божко, Софія Богданівна; Tischenko, Vasyl; Pasichnyi, Vasyl; Bozhko, Natalia; Bozhko, Sofiia

dc.contributor.author	Тищенко, Василь Іванович
dc.contributor.author	Пасічний, Василь Миколайович
dc.contributor.author	Божко, Наталія Володимирівна
dc.contributor.author	Божко, Софія Богданівна
dc.contributor.author	Tischenko, Vasyl
dc.contributor.author	Pasichnyi, Vasyl
dc.contributor.author	Bozhko, Natalia
dc.contributor.author	Bozhko, Sofiia
dc.date.accessioned	2022-06-13T08:53:36Z
dc.date.available	2022-06-13T08:53:36Z
dc.date.issued	2022
dc.identifier.citation	Оцінка якості м’ясомістких хлібів з регіональними рослинними інгредієнтами [Електронний ресурс] / В. Тищенко, В. Пасічний, Н. Божко, С. Божко // International scientific conference of young scientist and students "Youth scientific achievements to the 21st century nutrition problem solution", April – May 2022, Kyiv : book of abstract. – Kyiv : NUFT, 2022. - Part 1. - Р. 196.	uk_UA
dc.identifier.uri	http://repo.snau.edu.ua:8080/xmlui/handle/123456789/9821
dc.description	Combining waterfowl meat, plant components, such as pumpkin pulp paste, hemp seed flour can improve the physicochemical and technological performance of products, improve their consumer quality.	uk_UA
dc.description.abstract	Комбінування м’яса водоплавної птиці, рослинних компонентів, таких як паста з м’якоті гарбуза, борошно насіння коноплі дозволяє покращити фізикохімічні і технологічні показники продукції, підвищити їх споживчі якості.	uk_UA
dc.publisher	Сумський національний аграрний університет	uk_UA
dc.subject	якість	uk_UA
dc.subject	м’ясомісткі хліби	uk_UA
dc.subject	регіональні рослинні інгредієнти	uk_UA
dc.subject	quality	uk_UA
dc.subject	meat-containing breads	uk_UA
dc.subject	local plants ingredients	uk_UA
dc.title	Оцінка якості м’ясомістких хлібів з регіональними рослинними інгредієнтами	uk_UA
dc.title.alternative	Evaluation of the quality of meat-bearing breads with regionally grown ingredients	uk_UA
dc.type	Other	uk_UA