Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
https://repo.snau.edu.ua/xmlui/handle/123456789/2673| Назва: | Технологія начинки з комбінованим складом для млинчиків |
| Інші назви: | Технология начинки с комбинированным составом для блинчиков. Technology toppings with a combined composition for pancakes |
| Автори: | Обозна, Маргарита Василівна Перцевой, Федір Всеволодович Іванченко, Оксана Сергіївна Обозная, Маргарита Васильевна Перцевой, Федор Всеволодович Иванченко, Оксана Сергеевна Obozna, Margarita Vasilivna Pertsevoy, Fedir Vsevolodovich Ivanchenko, Oksana Sergeevna |
| Ключові слова: | сирний продукт м'який концентрат ядра арахісу борошно кукурудзяне сырный продукт мягкий концентрат ядра арахиса мука кукурузная soft cheese product concentrate peanut kernels corn flour |
| Дата публікації: | 2014 |
| Бібліографічний опис: | Обозна М. В. Технологія начинки з комбінованим складом для млинчиків [Електронний ресурс] / М. В. Обозна, Ф. В. Перцевой, О. С. Іванченко // Інноваційні технології в харчовій промисловості та ресторанному господарстві : міжнародна науково-практична інтернет-конференція. - Харків : ХДУХТ, 2014. - С. 59-60. |
| Короткий огляд (реферат): | Запропоновані начинки з комбінованим складом можуть використовуватись для виготовлення борошняних страв і виробів, а також в кондитерській промисловості як високопоживний збагачувач. Предложенные начинки с комбинированным составом могут использоваться для изготовления мучных блюд и изделий, а также в кондитерской промышленности как высокопитательный обогатитель. |
| Опис: | Тhe proposed filling with a combined composition may be used for the manufacture of pastry dishes and products, but also in the confectionery industry as a high-nutrient enrichment. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | http://repo.sau.sumy.ua/handle/123456789/2673 |
| Розташовується у зібраннях: | Статті, тези доповідей |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Обозна М. В. Технологія начинки з комбінованим складом для млинчиків.pdf | 64,78 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.