Research of the Process of Supercritical CO2 Extraction from Sunflower Cake

Bezbah, Igor; Bakhmutian, Natalia; Bandura, Valentyna; Bezbah, Seihii; Vsevolodov, Oleksandr; Mazurenko, Igor; Безбах, Ігор; Бахмутян, Наталія; Бандура, Валентина; Безбах, Сергій; Всеволодов, Олександр; Мазуренко, Ігор

dc.contributor.author	Bezbah, Igor
dc.contributor.author	Bakhmutian, Natalia
dc.contributor.author	Bandura, Valentyna
dc.contributor.author	Bezbah, Seihii
dc.contributor.author	Vsevolodov, Oleksandr
dc.contributor.author	Mazurenko, Igor
dc.contributor.author	Безбах, Ігор
dc.contributor.author	Бахмутян, Наталія
dc.contributor.author	Бандура, Валентина
dc.contributor.author	Безбах, Сергій
dc.contributor.author	Всеволодов, Олександр
dc.contributor.author	Мазуренко, Ігор
dc.date.accessioned	2025-06-16T12:15:47Z
dc.date.available	2025-06-16T12:15:47Z
dc.date.issued	2024
dc.identifier.citation	Research of the Process of Supercritical CO2 Extraction from Sunflower Cake [Electronic resource] / I. Bezbah, N. Bakhmutian, V. Bandura [and athers] // PRZEGLĄD ELEKTROTECHNICZNY. – 2024. – R. 100, N 11. – Р. 77-81. – Режим доступу : doi:10.15199/48.2024.11.14 ; http://www.red.pe.org.pl/articles/2024/11/14.pdf. – Заголовок з екрану.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.snau.edu.ua/xmlui/handle/123456789/13884
dc.description	Соняшникова макуха багата як на білки, так і на поліфенольні сполуки, включаючи хлорогенову кислоту. Було досліджено кінетику екстракції соняшникової макухи в надкритичному середовищі CO2 та з використанням співрозчинника. Було отримано високоякісний білковий концентрат (вміст білка 56,2...57,2%) з нейтральним запахом та кольором. Якісні дослідження показали низьку концентрацію хлорогенової кислоти в отриманих зразках. Вміст хлорогенової кислоти в сухому залишку становив 34 мг/100 г при екстракції чистим CO2 та 14 мг/100 г при екстракції співрозчинником. Стресування. Соняшникова макуха багата не лише на білок, але й на поліфенольні сполуки, що містять хлорогенову кислоту.	uk_UA
dc.description.abstract	Sunflower cake is rich both in proteins and polyphenolic compounds, including chlorogenic acid. The kinetics during the extraction of sunflower cake in a supercritical CO2 environment and using a co-solvent was studied. A high-quality protein concentrate (protein content of 56.2...57.2%) with a neutral smell and color was obtained. Qualitative studies showed a low concentration of chlorogenic acid in the obtained samples. The content of chlorogenic acid in the dry residue was 34 mg/100 g when extracted with pure CO2 and 14 mg/100 g when extracted with a co-solvent.	uk_UA
dc.language.iso	other	uk_UA
dc.subject	CO2 solvent	uk_UA
dc.subject	extraction	uk_UA
dc.subject	protein concentrate	uk_UA
dc.subject	СО2 розчинник	uk_UA
dc.subject	екстракція	uk_UA
dc.subject	білковий концентрат	uk_UA
dc.title	Research of the Process of Supercritical CO2 Extraction from Sunflower Cake	uk_UA
dc.title.alternative	Дослідження процесу надкритичної CO2-екстракції з соняшникової макухи	uk_UA
dc.type	Other	uk_UA