• Enhancing Product Quality, Nutrition, Antioxidant Capacity, and Sensory Quality of Chicken Sausages by Replacing Fats with Agaricus bisporus and Soybean Oil 

  Nan, Haijuan; Zhou, Haixu; Stepanova, Tetiana; Zhu, Zongshuai; Li, Bo; Нан, Хайцзюнь; Чжоу, Хайсю; Степанова, Тетяна; Чжу, Жоншуай; Лі, Бо (2025)

  There are growing health concerns regarding high-fat meat products. This study systematically evaluated the quality of reformulated chicken sausages through progressive substitution (30%, 60%, and 90%) of traditional ...
• Використання вичавок смородини червоної у виробництві натуральних барвників 

  Степанова, Т. М.; Старинський, О. О.; Stepanova, T. M.; Starynskyi, O. O. (2025)

  Переробка ягідної сировини є важливою складовою харчової промисловості, що супроводжується утворенням великої кількості вичавок, що складають 20–40 % від загальної маси обробленої сировини. Попри високий вміст біологічно ...
• Оцінка ефективності післязбиральних кондиціонерів води (типу Chrysal) на декоративну цінність зрізаних квітів 

  Yakovenko, S. O. (СНАУ, 2026)

  У кваліфікаційній роботі досліджено особливості збереження декоративних якостей зрізаних троянд після зрізання за використання спеціальних післязбиральних препаратів та флористичних матеріалів. Актуальність теми пов’язана ...
• Інтер’єрне озеленення торговельних центрів м. Суми 

  Ширяєв, О. А.; Shyriaiev, O. A. (СНАУ, 2026)

  У роботі досліджено сучасний стан інтер’єрного озеленення торговельних центрів м. Суми та визначено перспективи впровадження сучасних засобів біофільного дизайну у громадських просторах. Проаналізовано роль інтер’єрного ...
• Організація сучасного освітнього простору закладу освіти методами ландшафтного дизайну 

  Токаренко, В. О.; Tokarenko, V. O. (СНАУ, 2026)

  У роботі розглянуто особливості створення сучасного освітнього середовища методами ландшафтного дизайну. Здійснено аналіз закордонних та Українських прикладів створення освітнього простору. Наведено приклади гармонійного ...

View more