Склад молозива та молока свиноматок різних типів вищої нервової діяльності та його енергетична цінність

Abstract

В статті наведені дані щодо складу та енергетичної цінності молозива та молока свиноматок з різними типами вищої нервової діяльності. Встановлено, що вміст загального білка, жиру та лактози в молозиві та молоці свиноматок дослідних груп відрізняється. Також можна зазначити, що молозиво свиноматок всіх типів ВНД на 2-гу добу має більший вміст загального білка (38 – 40 %) та жиру ( 7,20 – 8,47 %) порівняно з молоком 21-ої доби, а також енергетичну цінність (на 16,43 – 17,16 %). Найбільшим вмістом загального білка, жиру та лактози, а відповідно й енергетичною цінністю характеризувалось молозиво та молоко свиноматок з сильним врівноваженим рухливим типом ВНД. В статье приведены данные по составу и энергетической ценности молозива и молока свиноматок с разными типами высшей нервной деятельности. Установлено, что содержание общего белка, жира и лактозы в молозиве и молоке свиноматок опытных групп отличается. Также можна отметить, что молозиво свиноматок всех типов ВНД на 2-ые сутки имеет большее содержание общего белка (38 – 40 %) и жира ( 7,20 – 8,47 %) сравнительно с молоком 21-ых суток, а также энергетическую ценность (на 16,43 – 17,16 %). Наибольшим содержанием общего белка, жира и лактозы, а соответственно и энергетической ценностью характеризовалось молозиво и молоко свиноматок с сильным уравновешенным подвижным типом ВНД.