Проект цеху з виробництва  м'ясних консервів потужністю 7 туб за зміну

Сорока, Дмитро Володимирович; Soroka, Dmitry Volodymyrovych

dc.contributor.author	Сорока, Дмитро Володимирович
dc.contributor.author	Soroka, Dmitry Volodymyrovych
dc.date.accessioned	2025-07-04T07:26:07Z
dc.date.available	2025-07-04T07:26:07Z
dc.date.issued	2025
dc.identifier.citation	Факультет харчових технологій ; наук. керівник В. І. Тищенко	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.snau.edu.ua/xmlui/handle/123456789/14083
dc.description	The purpose of the qualification work is to study the technology of production of canned products based on poultry meat. The work examines in detail the technological schemes for the production of products and calculates raw materials, auxiliary materials and finished products, also selects equipment for the effective operation of the workshop, determines production areas and calculates the number of workers, analyzes energy consumption and control schemes for the technological process.	uk_UA
dc.description.abstract	Метою кваліфікаційної роботи є вивчення технології виробництва консервної продукції на основі м‘яса птиці. В роботі детально розглянуті технологічні схеми виробництва виробів та зроблений розрахунок сировини, допоміжних матеріалів та готової продукції, також підібрано обладнання для ефективної роботи цеху, визначені виробничі площі та проведений розрахунок робітників, проаналізовано енерговитрати та схеми контролю за технологічним процесом.	uk_UA
dc.language.iso	other	uk_UA
dc.publisher	СНАУ	uk_UA
dc.subject	м'ясо	uk_UA
dc.subject	проектування	uk_UA
dc.subject	розробка технології	uk_UA
dc.subject	meat	uk_UA
dc.subject	design	uk_UA
dc.subject	technology development	uk_UA
dc.title	Проект цеху з виробництва м'ясних консервів потужністю 7 туб за зміну	uk_UA
dc.title.alternative	Project of a workshop for the production of canned meat with a capacity of 7 tubes per shift	uk_UA
dc.type	Other	uk_UA