Abstract:
В статье представлены результаты исследований продуктов птицеводства на наличие бактерий Campylobacter (тушки птицы, оборудования, помещения убойных цехов) и их роль в возникновении пищевых токсикоинфекций у человека. У статті представлені результати досліджень продуктів птахівництва на наявність бактерій Campylobacter (тушки птиці, устаткування, приміщення забійних цехів) та їх роль у виникненні харчових токсикоінфекцій у людини.
Description:
In the article the results of researches of products of the poultry are presented in the presence of bacteria of Campylobacter (carcasses of poultry, equipment, apartment of for slaughter houses.) and their role in the origin of food toxicoinfections for a man.
