Дослідження впливу функціональних добавок на концентрацію і розмір надмолекулярних часток в розчинах капа-каррагінану

Гурський, П. В.; Маренкова, Т. І.; Перцевий, Ф. В.; Гурський, П. В.; Маренкова, Т. И.; Перцевой, Ф. В.; Guхrskiy, P. V.; Marenkova, T. I.; Pertsevoy, F. V.

Дослідження впливу функціональних добавок на концентрацію і розмір надмолекулярних часток в розчинах капа-каррагінану

Гурський, П. В.; Маренкова, Т. І.; Перцевий, Ф. В.; Гурський, П. В.; Маренкова, Т. И.; Перцевой, Ф. В.; Guхrskiy, P. V.; Marenkova, T. I.; Pertsevoy, F. V.

URI: http://repo.sau.sumy.ua/handle/123456789/2185

Date: 2014

Abstract:

Досліджено надмолекулярну структуру розчинів капа-каррагінану, вплив хлористого кальцію та триполіфосфату натрію на концентрацію та розміри надмолекулярних часток в розчинах капа-каррагінану. Исследованы надмолекулярная структура растворов каппа-каррагинана, влияние хлористого кальция и триполифосфата натрия на концентрацию и размеры надмолекулярных частиц в растворах каппа-каррагинана.

Description:

Іnvestigated the supramolecular structure of kappa-carrageenan solutions Effect of calcium chloride and sodium tripolyphosphate on the concentration and size of supramolecular particles in solutions of kappa-carrageenan.

Show full item record