Встановлення показників безпечності продукції птахівництва на тлі інсектоакарицидних обробок птиці

Abstract

У статті відображені дані щодо визначення залишкових кількостей Ектосану у продукції птахівництва, яка отримана після обробки зазначеним інсектоакарицидним препаратом. Мясо, паренхіматозні органи та яйця для дослідження відбирали через 3, 24, 48, 72 год та 6 діб після обробки робочими розчинами препарату, після чого у м’ясі та паренхіматозних органах визначали залишкові кількості інсектоакарицидного засобу, встановлювали його фізико-хімічні показники, а в яйцях – залишкові кількості Ектосану. В результаті проведених досліджень були визначено фізико-хімічні показники м'яса та паренхіматозних органів, встановлено відсутність в них залишкових кількостей інсектоакарицидного засобу, доведена відсутність залишків Ектосану у яйцях, отриманих від обробленої птиці. Досліджувана продукція птахівництва є безпечною з ветеринарно- санітарної точки зору і без обмежень може бути використана для харчових цілей. В статье описаны данные относительно изучения остаточных количеств Эктосана в продукции птицеводства, которая получена после обработки указанным инсектоакарицидным препаратом. Мясо, паренхиматозные органы и яйца для исследования отбирали через 3, 24, 48, 72 часа та 6 дней после обработки рабочими растворами препарата, после этого в мясе и паренхиматозных органах определяли остаточные количества инсектоакарицидного препарата, его физико-химические показатели, а в яйцах – остаточные количества Эктосана. В результате проведенных исследований были определены физико-химические показатели мяса и паренхиматозных органов, установлено отсутствие в них остаточных количеств инсектоакарицидного препарата, доказано отсутствие остаточных количеств Эктосана в яйцах, полученных от обработанной птицы. Исследуемая продукция птицеводства является безопасной с ветеринарно-санитарной точки зрения и может быть использованной без ограничения для пищевых целей.