Було встановлено, що якість яловичини при зберіганні, в першу чергу залежить від показника рН і морфологічного складу.
Было установлено, что качество говядины при хранении, в первую очередь зависит от показателя рН и морфологического состава.
Description:
It has been found that the quality of beef during storage, primarily dependent on the pH of the composition and morphology.
