Abstract:
Рассмотрены особенности строения и химического состава, предоставлена характеристика структурно-механических свойств покровных тканей семян подсолнечника, с учетом чего для удаления его семенной оболочки предложен способ тепловой сушки. Исследовано влияние температуры и продолжительности сушки, а также влажности дробленого ядра подсолнечника на содержание в нем семенной оболочки после аспирации. Установлены рациональные параметры тепловой сушки. Розглянуто особливості будови та хімічного складу, надана характеристика структурно-механічним властивостям покривних тканин насіння соняшника, з урахуванням чого для видалення його насіннєвої оболонки запропоновано спосіб теплового сушіння. Досліджено вплив температури та тривалості сушіння, а також вологості дробленого ядра соняшника на вміст в ньому насіннєвої оболонки після аспірації. Встановлено раціональні параметри теплового сушіння.
Description:
The features of the structure and chemical composition, the characteristic of structural and mechanical properties of the covering tissues of sunflower seeds, taking into account that for the removal of its seed casing is provided a method of heat drying. The effect of temperature and duration of drying and humidity of crushed sunflower kernels on the content of the seed coat after aspiration. Rational parameters of thermal drying.
