Наукові праці: Recent submissions

  • Використання похідних переробки ягід бузини у виробництві кисломолочних продуктів 
    Демидова, Є. В.; Самілик, М. М.; Demidova, E.; Samilyk, M. (ФОП Шпак В.Б., 2022)
    Метою нашої роботи є – обґрунтування доцільності виробництва кисломолочних продуктів з використанням похідних переробки ягід бузини. Розроблена технологія виробництва бузинових порошків із функціональними властивостями та ...
  • Безвідходна технологія переробки дикорослої сировини 
    Самілик, М. М.; Демидова, Є. В.; Болгова, Н. В.; Samilyk, Marina M.; Demidova, Evgenia V.; Bolgova, Natalia V. (2022)
    В статті запропонована безвідходна технологія переробки дикорослої сировини Hippophae rhamnoides L., Viburnum opulus, Sambucus nigra у порошки. Режим видалення вологи, що передбачає попереднє зневоднення протягом 1 години ...
  • Використання нетрадиційної сировини у технології виробництва йогурту 
    Самілик, М. М.; Демидова, Є. В.; Samilyk, M.; Demidova, E. (2022)
    Проблема погіршення здоров’я населення спонукає науковців та виробників до розширення асортименту продуктів функціонального призначення. На ринку функціональних продуктів Європи та України молочні продукти становлять 65…67 ...
  • Вплив локаворства на розвиток гастрономічного туризму Сумщини 
    Самілик, Марина Михайлівна; Samilyk, M. (Київський національний університет культури і мистецтв, 2022)
    Метою даного дослідження є визначення впливу локаворства на розвиток гастрономічного туризму Сумщини. Методика дослідження полягала у зборі фактичних даних, синтезі та аналізі інформаційного матеріалу, вивченні науково-практичних ...
  • Розроблення технології одержання збагаченого цукру 
    Самілик, М. М.; Корнієнко, Д. А.; Samilyk, M.; Korniienko, D. (ЛНУВМБ імені С.З. Ґжицького, 2022)
    Вуглеводи відіграють важливу роль в харчуванні, особливо цукор, він є невід’ємною частиною багатьох продуктів, як готових, так і в сировині. Норма споживання цукру в день становить 25 г (не більше 5 ложок в день). Питання ...
  • Теоретичні та практичні передумови вибору осмотичної дегідратації для переробки рослинної сировини 
    Самілик, Марина Михайлівна; Samilyk, M. (СНАУ, 2022)
    Рослини є джерелом багатьох корисних нутрієнтів. В них містяться вітаміни та вітаміноподібні речовини, мінеральні елементи, а також інші біологічно активні речовини, у тому числі й незамінні. Вони є суперфудами, основою ...
  • Розроблення безвідходної технології одержання натуральних барвників із рослинної сировини 
    Самілик, Марина Михайлівна; Samilyk, M. (Полтавський університет економіки і торгівлі, 2022)
    Барвники широко використовуються у харчовій промисловості для виробництва різноманітних харчових продуктів. Як правило, виробники віддають перевагу штучним харчовим барвникам, які більш стабільні при термообробці та ...
  • Використання похідних продуктів переробки обліпихи у виробництві здобних булочок 
    Самілик, М. М.; Демидова, Є. В. (2022)
    Одним із перспективних напрямів підвищення якості та розширення асортименту хлібобулочних виробів є збагачення їх нетрадиційними видами рослинної сировини, яка містить збалансований комплекс мінеральних речовин, вітамінів ...
  • Ways to improve energy conservation in educational institution 
    Savchenko-Pererva, M. Y.; Radchuk, O. V.; Савченко-Перерва, М. Ю.; Радчук, О. В. (2022)
    The article considers the method of identifying energy losses in the classrooms of building no. 4 Sumy NAU, which takes place in three stages. At the first, preparatory stage, with the help of a special device of the Fluke ...
  • Логістика як фактор забезпечення конкурентоздатності підприємства 
    Мікуліна, Марина Олександрівна; Mikulina, Marina Aleksandrovna (2022)
    В умовах інтеграції вітчизняної економіки у європейський простір завдання динамічного й збалансованого розвитку її транспортно-логістичної системи є вкрай важливим. Актуальність теми обумовлена не тільки великою ...
  • Стратегічні аспекти відновлення України 
    Тєлєтов, Олександр Сергійович; Teletov, Alexandr Sergeevich (Інститут стратегій інноваційного розвитку і трансферу знань, 2022)
    Показано, що до першочергових напрямів відновлення країни після завершення збройного конфлікту можна віднести інновації в техніко-економічній, промисловій, аграрній та науково-освітянській діяльності. До реалізації відповідних ...
  • Вплив цифрової трансформації на управління в умовах адміністративної реформи 
    Тєлєтов, Олександр Сергійович; Подус, Катерина Олександрівна; Тєлєтов, Дмитро Олександрович; Teletov, Alexandr Sergeevich; Podus, Kateryna Oleksandrivna; Teletov, Dmitry Alexandrоvich (WSEH, 2022)
    Показано, що в умовах адміністративної реформи на місцевому, районному та обласному рівнях створення та використання цифрової інформації є стратегічною програмою дій. Нові технології мають забезпечити плавний перехід ...
  • Роль вербальних комунікацій у формуванні іміджу керівництва громади 
    Тєлєтов, Олександр Сергійович; Тєлєтова, Світлана Григорівна; Teletov, Alexandr Sergeevich; Teletova, Svetlana Grigorievna (WSEH, 2022)
    Показано що завдяки грамотно вибудованому застосуванню вербальних комунікацій підвищується імідж громад та територій країни, що сприяє їхньому подальшому економічному зростанню, соціальному розвитку та інвестиційній привабливості.
  • Брендингова політика в управлінні сільськими громадами в умовах всесвітньої пандемії 
    Тєлєтов, Олександр Сергійович; Супрун, Сергій Анатолійович; Стрільник, Юлія Олександрівна; Teletov, Alexandr Sergeevich; Suprun, Sergey Anatolyevich; Strilnik, Yuliya Oleksandrivna (2022)
    Створення сильного бренду сільської громади є комплексом самобутніх та унікальних чинників і характеристик під час всесвітньої пандемії, об’єднує загальні уявлення про певну територію України, виокремлює громаду від інших ...
  • Переміщення частинки обертовим вертикальним шнеком, обмеженим кожухом 
    Воліна, Тетяна Миколаївна; Пилипака, Сергій Федорович; Захарова, Ірина Олександрівна; Volina, Tatiana; Pylypaka, Serhii; Zakharova, Iryna (2022)
    Під час виконання різноманітних технологічних операцій різних сфер промисловості та виробництва робочі органи машин і знарядь взаємодіють з частинками технологічного матеріалу. При цьому геометрично форма поверхні робочих ...
  • Стратегічні пріоритети розвитку бухгалтерського обліку, аудиту та оподаткування в умовах глобалізації 
    Назаренко, Олександр Володимирович; Nazarenko, Oleksandr (СНАУ, 2022)
    Матеріали міжнародної науково-практичної інтернет-конференції будуть корисними для дослідників у сфері бухгалтерського обліку, оподаткування, економічного контролю, аудиту та управління, аспірантів, магістрантів, а також ...
  • Механізм регулювання інфляційних процесів за допомогою інструментів фінансового ринку 
    Рибіна, Лариса Олександрівна; Шалигіна, Ірина Валеріївна; Rybina, Larysa Oleksandrivna; Shalyhina, Iryna Valeriivna (2022)
    Розглянуто сутність механізму інфляційного таргетування та трансмісійного механізму впливу монетарної політики на економіку, в тому числі її фінансову сферу (фінансові ринки), та інфляцію. Зроблено висновок про необхідність ...
  • Поняття стабільності грошової одиниці України та способи її підтримки 
    Рибіна, Лариса Олександрівна; Rybina, Larysa Oleksandrivna (2022)
    Визначено сутність стабільності грошової одиниці та критерії стабільності грошової одиниці. Наведені інструменти впливу (регулювання) темпів росту інфляції та курсу національної валюти з метою стабілізації грошової одиниці ...
  • Проблеми фінансового планування у діяльності фермерських господарств України 
    Рибіна, Лариса Олександрівна; Різніченко, Ольга Ігорівна; Rybina, Larysa Oleksandrivna; Riznichenko, Olha Ihorivna (Perfect Publishing, 2022)
    Визначено важливість фінансового планування на фермерських господарствах України в сучасних умовах невизначеності, його основні завдання та сформульовані головні принципи формування системи планування.
  • Потенційні загрози для фінансової безпеки сільськогосподарського підприємства 
    Рибіна, Лариса Олександрівна; Корольов, Андрій Владиславович; Rybina, Larysa Oleksandrivna; Korolyov, Andriy Vladyslavovich (ФОП Шпак В.Б., 2022)
    Визначено фактори ризику середовища українських сільськогосподарських підприємств у вигляді потенційних загроз для їх фінансової безпеки з врахуванням особливостей їх діяльності.