Наукові праці: Recent submissions

  • Система інформаційного забезпечення природокористування в аграрній сфері 
    Борисова, Вікторія Анатоліївна; Борисова, Виктория Анатольевна; Borisova, Victoria Anatoliivna (Сумський національний аграрний університет, 2014)
    У статті досліджено інформаційне забезпечення (яке розглядається як сукупність документів, даних, методів і способів їх збору) раціонального використання природних ресурсів в аграрній сфері. З’ясовано особливості економічного ...
  • Оцінка логістичного потенціалу регіону як основа розроблення стратегії його розвитку 
    Міщенко, Оксана Вікторівна; Вялков, Андрій Миколайович; Мищенко, Оксана Викторовна; Вялков, Андрей Николаевич; Mishcenko, Oksana Viktorivna; Vialkov, Andriy Mukolayovich (Сумський національний аграрний університет, 2014)
    У роботі досліджено підходи до визначення поняття «логістичний потенціал регіону» та його сутнісні характеристики, досліджено методичні підходи до оцінки логістичного потенціалу регіону, здійснено оцінку рівня логістичного ...
  • Підвищення ефективності молочного скотарства в сільськогосподарських підприємствах сировинної зони ПАТ "Бель Шостка Україна" 
    Назаренко, Юлія Валентинівна; Маслак, Олександр Миколайович; Чекан, Олександр Миколайович; Божко, Наталія Володимирівна; Назаренко, Юлия Валентиновна; Маслак, Александр Николаевич; Чекан, Александр Николаевич; Божко, Наталья Владимировна; Nazarenko, Julia Valentinovna; Maslak, Aleksandr Nikolaevich; Chekan, Aleksandr Nikolaevich; Bozhko, Natalia Vladimirovna (Сумський національний аграрний університет, 2014)
    Результатами даної науково-дослідної роботи є: проведення аудиту молочного скотарства в базових підприємствах за напрямом, ветеринарна медицина, годівля тварин, підвищення якості продукції, економіка галузі; проведення ...
  • Підвищення продуктивності самок перепела 
    Гриньова, Д. В.; Гринёва, Д. В.; Hrynova, D. V. (Сумський національний аграрний університет, 2014)
    Було підвищено інтенсивність росту перепелів на 9,2 %, збереженість поголів’я – на 5,0 % та яєчну продуктивність – на 3,8 % при згодовуванні у кормах раціону перепелів 300 мг/кг вітаміну Е. Це сприяло зростанню рентабельності ...
  • Актуальність використання м’яса перепелів в технологіях дієтичних харчових продуктів 
    Косолапова, А. В.; Євлаш, В. В.; Гриньова, Д. В.; Косолапова, А. В.; Евлаш, В. В.; Гринёва, Д. В.; Kosolapova, A. V.; Yevlash, V. V.; Hrynova, D. V. (2015)
    Використання м’яса птиці у виробництві м’ясних продуктів досить поширене. Основним видом птиці, м’ясо якої переробляють є курка. Тоді як для виробництва дієтичних продуктів та продуктів дитячого харчування було б більш ...
  • Корисні властивості продуктів перепелівництва 
    Гриньова, Д. В.; Гринёва, Д. В.; Hrynova, D. V. (НУХТ, 2015)
    У статті описані властивості перепелиних яєць і м'яса. Наведено результати дослідження жовтка перепелиних яєць, збільшення в ньому вмісту вітаміну Е. Яйця і м'ясо перепелів використовують для дієтичного харчування, в ...
  • Витамин Е в яйцах и мясе перепела 
    Гринёва, Д. В.; Болгова, Н. В.; Гриньова, Д. В.; Болгова, Н. В.; Hrynova, D. V.; Bolgova, N. V. (2015)
    Статья является обзорной. В ней показано, что мясо перепелов не используют широко в перерабатывающей промышленности. Его используют в основном как диетический продукт. Химический состав мяса перепела достаточно полноценный ...
  • Збільшення приростів живої маси та збагачення жовтка яєць перепелів вітаміном Е 
    Гриньова, Д. В.; Гринёва, Д. В.; Hrynova, D. V. (Таврійський державний агротехнологічний університет, 2015)
    Вітамін Е є природним антиоксидантом і сприяє підвищенню продуктивності птиці. Збагачення жовтка яєць перепелів вітаміном Е дає можливість покращити якість цих яєць та збільшити доступ даного антиоксиданту до раціону людини, ...
  • Ветеринарно-санітарний контроль мікробіологічних показників яловичих туш та санітарних умов їх виробництва 
    Касянчук, В. В.; Єфімова, О. М.; Бергілевич, О. М.; Скляр, О. І.; Кустуров, В. Б.; Касянчук, В. В.; Ефимова, О. Н.; Бергилевич, А. Н.; Скляр, А. И.; Кустуров, В. Б.; Kasianchuk, V.; Efimova, O.; Berhilevych, O.; Sklуar, O.; Kusturov, V. (2015)
    Визначено, що кількість бактерій родини Enterobacteriaceae та показник КМАФАнМ на поверхнях туш яловичини залежать від рівня санітарії на забійних підприємствах, від пори року, від місця відбору проб. Встановлено, що за ...
  • Характеристика микробиологического риска Enterobacter sakazakii в сыром молоке 
    Бергілевич, О. М.; Бергилевич, А. Н.; Berhilevych, O. (2014)
    Представлены результаты характеристики микробиологического риска E. sakazakii в молоке коров экстра и высшего сортов. Определены степени риска: «высокий» - представляет сырое молоко, контаминированое этими бактериями в ...
  • Приработочные покрытия подшипников скольжения 
    Тарельник, Вячеслав Борисович; Антошевский, Богдан; Марцинковский, Василий Сигизмундович; Карп, П.; Дзюба, Александр Владимирович; Тарельник, В’ячеслав Борисович; Антошевський, Богдан; Марцинковський, Василь Сігізмундович; Карп, П.; Дзюба, Олександр Володимирович; Tarelnyk, Vyacheslav Borisovych; Antoshevsky, Bogdan; Martsinkovsky, Vasil Sigizmundovich; Karp, P.; Dziuba, Alexandr Vladimirovich (ХНТУСГ, 2015)
    Предложены новые способы формирования на поверхностях трения бронзовых вкладышей подшипников скольжения комбинированных электроэрозионных покрытий, снижающих силу трения в период приработки при различных нагрузках. ...
  • Стан галузі садівництва в Україні та Сумській області 
    Ковальова, Ольга Михайлівна; Ковалёва, Ольга Михайловна; Kovalyova, Olga Mykhajlivna (2014)
    У статті визначена важливість галузі виробництва плодів та ягід для економіки країни. Проаналізовано стан галузі садівництва України та Сумської області. Вказані основні завдання галузі та напрями підвищення ефективності ...
  • Технологія начинки з комбінованим складом для млинчиків 
    Обозна, Маргарита Василівна; Перцевой, Федір Всеволодович; Іванченко, Оксана Сергіївна; Обозная, Маргарита Васильевна; Перцевой, Федор Всеволодович; Иванченко, Оксана Сергеевна; Obozna, Margarita Vasilivna; Pertsevoy, Fedir Vsevolodovich; Ivanchenko, Oksana Sergeevna (2014)
    Запропоновані начинки з комбінованим складом можуть використовуватись для виготовлення борошняних страв і виробів, а також в кондитерській промисловості як високопоживний збагачувач. Предложенные начинки с комбинированным ...
  • Обгрунтування терміну зберігання сирного продукту з рослинними добавками в замороженому стані 
    Обозна, Маргарита Василівна; Перцевой, Федір Всеволодович; Бідюк, Дмитро Олегович; Гурський, Петро Васильович; Обозная, Маргарита Васильевна; Перцевой, Федор Всеволодович; Бидюк, Дмитрий Олегович; Гурский, Петр Васильевич; Obozna, Margarita Vasilivna; Pertsevoy, Fedir Vsevolodovich; Biduk, Dmitro Olegovich; Gursky, Petro Vasilovich (Харківський національний технічний університет сільського господарства ім. Петра Василенка, 2014)
    Встановлений термін зберігання сирного продукту з рослинними добавками в замороженому стані внаслідок досліджень зміни мікробіологічних і фізико-хімічних показників продукту. Установлен срок хранения сырного продукта с ...
  • Перспективы разработки сырного продукта мягкого с комбинированным рецептурным составом 
    Обозная, Маргарита Васильевна; Шильман, Лев Залманович; Перцевой, Николай Федорович; Перцевой, Федор Всеволодович; Обозна, Маргарита Василівна; Шильман, Лев Залманович; Перцевой, Микола Федорович; Перцевой, Федір Всеволодович; Obozna, Margarita Vasilivna; Shilman, Lev Zalmanovich; Pertsevoy, Mykola Fedorovych; Pertsevoy, Fedir Vsevolodovich (ФГБОУ ВПО "Саратовский ГАУ", 2014)
    Предложен, научно-обоснован и разработан новый способ получения сырного продукта мягкого на основе сухого обезжиренного молока и обогащенного растительными добавками − концентратом ядра арахиса и мукой кукурузной. ...
  • Исследование аминокислотного состава сырного продукта после низкотемпературного хранения 
    Обозная, Маргарита Васильевна; Шильман, Лев Залманович; Перцевой, Николай Федорович; Перцевой, Федор Всеволодович; Обозна, Маргарита Василівна; Шильман, Лев Залманович; Перцевой, Микола Федорович; Перцевой, Федір Всеволодович; Obozna, Margarita Vasilivna; Shilman, Lev Zalmanovich; Pertsevoy, Mykola Fedorovych; Pertsevoy, Fedir Vsevolodovich (ФГБОУ ВПО "Саратовский ГАУ", 2014)
    Разработан новый способ получения сырного продукта мягкого замороженного на основе сухого обезжиренного молока и обогащенного растительными добавками − концентратом ядра арахиса и мукой кукурузной. Розроблений новий ...
  • Моделювання як один із шляхів вдосконалення процесів адаптації сільськогосподарських підприємств до умов глобалізації 
    Бричко, А. М.; Бричко, А. М.; Brychko, A. M. (2015)
    Метою є визначення інтегрального показника адаптованості, індексу прибутковості та рівня рентабельності заходів адаптації сільськогосподарських підприємств до умов глобалізації. Визначено інтегральний показник адаптованості, ...
  • Зменшення втрат живої маси та збереження якості м’яса в процесі транспортування та забою свиней 
    Божко, Наталія Володимирівна; Тищенко, Василь Іванович; Божко, Наталья Владимировна; Тищенко, Василий Иванович; Bozhko, Natalia Vladimirovna; Tishchenko, Vasily Ivanovich (Сумський національний аграрний університет, 2015)
    Проведені дослідження впливу транспортування на якість м’яса свиней білої великої породи, а також тривалості їх голодної витримки перед забоєм. Встановлено, що транспортування свиней на забій на відстань 100 і більше ...
  • Застосування бета-каротину як натурального барвника в ковбасних продуктах 
    Божко, Наталія Володимирівна; Тищенко, Василь Іванович; Божко, Наталья Владимировна; Тищенко, Василий Иванович; Bozhko, Natalia Vladimirovna; Tishchenko, Vasily Ivanovich (Таврійський державний агротехнологічний університет, 2015)
    Дану роботу присвячено розробці варених ковбас із застосуванням барвника натурального походження масляного розчину бета-каротину із метою збагачення м’ясних продуктів антиоксидантними речовинами. Данная работа посвящена ...
  • Динаміка росту рослин Epipactis palustris (L.) Crantz та Orchis coriophora L. в умовах заплавних лук р. Псел 
    Бєлан, Світлана Сергіївна; Белан, Светлана Сергеевна; Belan, Svitlana Sergiivna (2014)
    У статті представлено результати дослідження морфометричних параметрів рослин у динаміці. Об’єктами досліджень були рослини двох рідкісних видів, занесених до останнього видання «Червоної книги України» – Epipactis palustris ...