Вдосконалення ветеринарно-санітарного контролю бджолиного меду  шляхом запровадження  системного дослідження  мікробіологічних ризиків

Каганець, О. О.; Касянчук, В. В.; Каганец, А. А.; Касянчук, В. В.; Kaganets, A. A.; Kasyanchuk, V. V.

dc.contributor.author	Каганець, О. О.
dc.contributor.author	Касянчук, В. В.
dc.contributor.author	Каганец, А. А.
dc.contributor.author	Касянчук, В. В.
dc.contributor.author	Kaganets, A. A.
dc.contributor.author	Kasyanchuk, V. V.
dc.date.accessioned	2012-09-17T13:09:06Z
dc.date.available	2012-09-17T13:09:06Z
dc.date.issued	2010
dc.identifier.citation	Каганець О. О. Вдосконалення ветеринарно-санітарного контролю бджолиного меду шляхом запровадження системного дослідження мікробіологічних ризиків [Електронний ресурс] / О. О. Каганець, В. В. Касянчук // Вісник Сумського національного аграрного ун-ту : науковий журнал. – Сер. «Ветеринарна медицина» / Сумський НАУ. – Суми, 2010. – Вип. 3(26). – С. 65-70.	ru_RU
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/324
dc.description	Systematized and characterized technological processes, which are used for production of the bee honey and have important importance for feature and checking microbiological hazard in honey. The following microorganisms are chosen with honey: Bacillus spp, Enterobacteriaceae,Escherichia coli, yeast. The gross amount microorganism in honey was in amount from 1,5 thousands cells in ml to 11 thousands cells in ml. It Is determined that non-observance veterinary-sanitary requirements in technologists honey production еnlarges the contents different	ru_RU
dc.description.abstract	Систематизовано та охарактеризовано технологічні процеси, що використовуються для виробництва меду бджолиного і мають важливе значення для характеристики та контролювання мікробіологічних небезпек в меді. Виділено наступні мікроорганізмами в меді: Bacillus spp, Enterobacteriaceae,Escherichia coli, дріжджі, гриби. Загальна кількість мікроорганізмів в меді була в середньому межах від 1,5 тис КУО/см3 до 11тис КУО/см3. Встановлено, що недотримання ветеринарно - санітарних вимог в технології виробництва меду збільшує вміст різних груп мікроорганізмів в ньому до 1,5 разів. Систематизировано и охарактеризовано технологические процессы, которые применяются для производства пчелиного меда и имеют важное значение для характеристики и контроля микробиологических опасностей в меде. Выделены следующие микроорганизмы с меда: Bacillus spp, Enterobacteriaceae, Escherichia coli, дрожжи, грибы. Общее количество микроорганизмов в меде была в cреднем в количествах от 1,5 тис КОЕ /см3 до 11тис КОЕ/см3. Определено, что несоблюдение ветеринарно-санитарных требований в технологи производства меда увеличивает содержание различных микроорганизмов в нем до 1,5 раз.	ru_RU
dc.publisher	Сумський національний аграрний ун-т	ru_RU
dc.subject	бджільництво	ru_RU
dc.subject	ветеринарно-санітарний контроль	ru_RU
dc.subject	пчеловодство	ru_RU
dc.subject	ветеринарно-санитарный контроль	ru_RU
dc.title	Вдосконалення ветеринарно-санітарного контролю бджолиного меду шляхом запровадження системного дослідження мікробіологічних ризиків	ru_RU
dc.title.alternative	Усовершенствование ветеринарно - санитарного контроля пчелиного меда путем внедрения системного исследования микробиологических рисков	ru_RU
dc.title.alternative	The Improvement veterinary аnd sanitary checking the bee honey by introducing the system checking microbiological risk	ru_RU
dc.type	Other	ru_RU