Удосконалення технології рибних страв та проект кафе на 50 місць з розрахунком гарячого цеху

Кохана, Юлія Вікторівна; Кохана, Юлия Викторовна; Kohana, Julia Viktorivna

dc.contributor.author	Кохана, Юлія Вікторівна
dc.contributor.author	Кохана, Юлия Викторовна
dc.contributor.author	Kohana, Julia Viktorivna
dc.date.accessioned	2016-05-13T11:00:13Z
dc.date.available	2016-05-13T11:00:13Z
dc.date.issued	2015
dc.identifier.citation	Факультет харчових технологій; наук. керівник Т. І. Маренкова	uk_UK
dc.identifier.uri	http://repo.sau.sumy.ua/handle/123456789/3270
dc.description	Purpose - The aim is to improve technology of fish dishes and project calculation department.	uk_UK
dc.description.abstract	Мета роботи - метою роботи є удосконалення технології рибних страв та проектний розрахунок цеху. Цель работы - целью работы является совершенствование технологии рыбных блюд и проектный расчет цеха.	uk_UK
dc.language.iso	other	uk_UK
dc.publisher	Сумський національний аграрний ун-т	uk_UK
dc.subject	ресторанне господарство	uk_UK
dc.subject	фірмова страва	uk_UK
dc.subject	проектування підприємства	uk_UK
dc.subject	общественное питание	uk_UK
dc.subject	фирменное блюдо	uk_UK
dc.subject	проектирование предприятия	uk_UK
dc.subject	restaurant management	uk_UK
dc.subject	branded dish	uk_UK
dc.subject	enterprise design	uk_UK
dc.title	Удосконалення технології рибних страв та проект кафе на 50 місць з розрахунком гарячого цеху	uk_UK
dc.title.alternative	Усовершенствование технологии рыбных блюд и проект кафе на 50 мест с расчетом горячего цеха	uk_UK
dc.title.alternative	Improving the technology of fish dishes and draft cafe with 50 seats to the calculation of hot shop	uk_UK
dc.type	Other	uk_UK