Короткий опис(реферат):
В статті обгрунтовано доцільність виготовлення напою з сироватки, рецептурний склад напою,
дослідженно мікробіологічні та органолептичні показники напою в процесі зберігання. В статье обосновано целесообразность приготовления напитка с сыроватки , рецептурный состав
напитка, иследованно микробиологический состав напитка из сыроватки с соком облипихи, свойства
напитка в процессе хранения.
Суть розробки, основні результати:
In the article the feasibility of producing a drink of whey, prescription composition of the drink, the study
of microbiological and organoleptic beverage during storage.
