Стаття присвячена розробці м’ясовмістких варених ковбас із м’ясом качки та м’ясом індика механічного обвалювання. Статья посвящена разработке мясо-содержащих вареных колбас с мясом утки и мясом индюка механического обваливания.
Description:
The article is devoted to the development of cooked sausages with duck meat and mechanically separated meat of turkey.
