М’ясовмісткі варені ковбаси з використанням м’яса качки

Божко, Наталія Володимирівна; Пасічний, Василь Миколайович; Бордунова, Вікторія Віталіївна; Божко, Наталья Владимировна; Пасечный, Василий Николаевич; Бордунова, Виктория Витальевна; Bozhko, Natalia Vladimirovna; Pasichniy, Vasil Mikolaovich; Bordunova, Victoria Vitaliivna

М’ясовмісткі варені ковбаси з використанням м’яса качки

Божко, Наталія Володимирівна; Пасічний, Василь Миколайович; Бордунова, Вікторія Віталіївна; Божко, Наталья Владимировна; Пасечный, Василий Николаевич; Бордунова, Виктория Витальевна; Bozhko, Natalia Vladimirovna; Pasichniy, Vasil Mikolaovich; Bordunova, Victoria Vitaliivna

URI: http://repo.sau.sumy.ua/handle/123456789/4497

Дата: 2016

Короткий опис(реферат):

Стаття присвячена розробці м’ясовмістких варених ковбас із м’ясом качки та м’ясом індика механічного обвалювання. Статья посвящена разработке мясо-содержащих вареных колбас с мясом утки и мясом индюка механического обваливания.