М’ясовмісткі варені ковбаси з використанням м’яса качки

Божко, Наталія Володимирівна; Пасічний, Василь Миколайович; Бордунова, Вікторія Віталіївна; Божко, Наталья Владимировна; Пасечный, Василий Николаевич; Бордунова, Виктория Витальевна; Bozhko, Natalia Vladimirovna; Pasichniy, Vasil Mikolaovich; Bordunova, Victoria Vitaliivna

dc.contributor.author	Божко, Наталія Володимирівна
dc.contributor.author	Пасічний, Василь Миколайович
dc.contributor.author	Бордунова, Вікторія Віталіївна
dc.contributor.author	Божко, Наталья Владимировна
dc.contributor.author	Пасечный, Василий Николаевич
dc.contributor.author	Бордунова, Виктория Витальевна
dc.contributor.author	Bozhko, Natalia Vladimirovna
dc.contributor.author	Pasichniy, Vasil Mikolaovich
dc.contributor.author	Bordunova, Victoria Vitaliivna
dc.date.accessioned	2017-03-28T06:08:04Z
dc.date.available	2017-03-28T06:08:04Z
dc.date.issued	2016
dc.identifier.citation	Божко Н. В. М’ясовмісткі варені ковбаси з використанням мяса качки [Електронний ресурс] / Н. В. Божко, В. М. Пасічний, В. В. Бордунова // Науковий вісник ЛНУВМБТ ім. С. З. Гжицького. - Сер. «Харчові технології»/ ЛНУВМБТ ім. С. З. Гжицького. - Львів : ЛНУВМБТ ім. С. З. Гжицького, 2016. - Т.18. - № 2 (68). - С. 143-147.	uk_UK
dc.identifier.uri	http://repo.sau.sumy.ua/handle/123456789/4497
dc.description	The article is devoted to the development of cooked sausages with duck meat and mechanically separated meat of turkey.	uk_UK
dc.description.abstract	Стаття присвячена розробці м’ясовмістких варених ковбас із м’ясом качки та м’ясом індика механічного обвалювання. Статья посвящена разработке мясо-содержащих вареных колбас с мясом утки и мясом индюка механического обваливания.	uk_UK
dc.language.iso	other	uk_UK
dc.publisher	ЛНУВМБТ ім. С. З. Гжицького	uk_UK
dc.subject	м’ясні фаршеві системи	uk_UK
dc.subject	м’ясовмістка варена ковбаса	uk_UK
dc.subject	м'ясо качки	uk_UK
dc.subject	мясные фаршевые системы	uk_UK
dc.subject	мясо-содержащая вареная колбаса	uk_UK
dc.subject	мясо утки	uk_UK
dc.subject	meat-containing cooked sausage	uk_UK
dc.subject	meat stuffing systems	uk_UK
dc.subject	duck meat	uk_UK
dc.title	М’ясовмісткі варені ковбаси з використанням м’яса качки	uk_UK
dc.title.alternative	Мясосодержащие вареные колбасы с использованием мяса утки	uk_UK
dc.title.alternative	Meat-containing cooked sausage containing the meat of a duck	uk_UK
dc.type	Other	uk_UK