Удосконалення технології здобних виробів та проект кафе-кондитерської на 75 місць з кондитерським цехом потужністю 5000 виробів на добу

Лебедь, Марина Євгеніївна; Лебедь, Марина Евгеньевна; Lebed, Maryna Evgeniivna

dc.contributor.author	Лебедь, Марина Євгеніївна
dc.contributor.author	Лебедь, Марина Евгеньевна
dc.contributor.author	Lebed, Maryna Evgeniivna
dc.date.accessioned	2017-12-01T12:45:31Z
dc.date.available	2017-12-01T12:45:31Z
dc.date.issued	2017
dc.identifier.citation	Факультет харчових технологій; наук. керівник Л. З. Шильман	uk_UK
dc.identifier.uri	http://repo.sau.sumy.ua/handle/123456789/5092
dc.description	Improving the technology of consumer products. Creation of a recipes of reduced calorie yeast dough biscuits for a healthy diet using cheese and potato mass, and a cafe-confectionery project of 75 places with a confectionery shop with a capacity of 5000 pieces per day.	uk_UK
dc.description.abstract	Удосконалення технології здобних виробів. Розробка рецептури булочки з дріжджового тіста зніженої калорійності для раціонального харчування з використанням сирно-картопляної маси та проект кафе-кондитерської на 75 місць з кондитерським цехом потужністю 5000 виробів на добу. Совершенствование технологии сдобных изделий. Разработка рецептуры булочки из дрожжевого теста изнеженной калорийности для рационального питания с использованием творожно-картофельной массы и проект кафе-кондитерской на 75 мест с кондитерским цехом мощностью 5000 изделий в сутки.	uk_UK
dc.language.iso	other	uk_UK
dc.publisher	Сумський національний аграрний ун-т	uk_UK
dc.subject	здобні вироби	uk_UK
dc.subject	тісто	uk_UK
dc.subject	кафе	uk_UK
dc.subject	сдобные изделия	uk_UK
dc.subject	тесто	uk_UK
dc.subject	кафе	uk_UK
dc.subject	rich wares	uk_UK
dc.subject	dough	uk_UK
dc.subject	cafe	uk_UK
dc.title	Удосконалення технології здобних виробів та проект кафе-кондитерської на 75 місць з кондитерським цехом потужністю 5000 виробів на добу	uk_UK
dc.title.alternative	Усовершенствование технологии сдобных изделий и проект кафе-кондитерской на 75 мест с кондитерским цехом мощностью 5000 изделий в сутки	uk_UK
dc.title.alternative	Improvement of the technology of soft products and the project of a cafe-confectionery for 75 places with a confectionery shop with the capacity of 5000 products per day	uk_UK
dc.type	Other	uk_UK