Технологія виробництва варено-копчених ковбас та проектний розрахунок м’ясопереробного цеху в умовах м. Путивль

Литвиненко, Олександра Володимирівна; Литвиненко, Александра Владимировна; Litvinenko, Aleksandra Vladimirovna

dc.contributor.author	Литвиненко, Олександра Володимирівна
dc.contributor.author	Литвиненко, Александра Владимировна
dc.contributor.author	Litvinenko, Aleksandra Vladimirovna
dc.date.accessioned	2017-12-05T10:59:25Z
dc.date.available	2017-12-05T10:59:25Z
dc.date.issued	2017
dc.identifier.citation	Факультет харчових технологій; наук. керівник І. М. Уханова	uk_UK
dc.identifier.uri	http://repo.sau.sumy.ua/handle/123456789/5101
dc.description	In the diploma project, calculations of meat raw materials and finished products, premises, labor, technological equipment and energy costs were carried out. The technology of production of assortment of sausage wares is described.	uk_UK
dc.description.abstract	В дипломному проекті були проведені розрахунки м’ясної сировини та готової продукції, площі приміщень, робочої сили, технологічного обладнання та енергозатрат. Описана технологія виробництва асортименту ковбасних виробів. В дипломном проекте были проведены расчеты мясного сырья и готовой продукции, площади помещений, рабочей силы, технологического оборудования и энергозатрат. Описанная технология производства ассортимента колбасных изделий.	uk_UK
dc.language.iso	other	uk_UK
dc.publisher	Сумський національний аграрний ун-т	uk_UK
dc.subject	технологія	uk_UK
dc.subject	ковбаса	uk_UK
dc.subject	м’ясо	uk_UK
dc.subject	технология	uk_UK
dc.subject	колбаса	uk_UK
dc.subject	мясо	uk_UK
dc.subject	technology	uk_UK
dc.subject	sausage	uk_UK
dc.subject	meat	uk_UK
dc.title	Технологія виробництва варено-копчених ковбас та проектний розрахунок м’ясопереробного цеху в умовах м. Путивль	uk_UK
dc.title.alternative	Технология производства варено-копченых колбас и проектный расчет мясоперерабатывающего цеха в условиях м. Путивль	uk_UK
dc.title.alternative	The technology of the production of boiled-smoked sausages and the design calculation of the meat processing workshop in the city of Putivl	uk_UK
dc.type	Other	uk_UK