Удосконалення технології паштету з антиоксидантними властивостями з використанням м’яса перепела

Гвоздецька, Ольга; Гвоздецкая, Ольга; Gvozdetska, Olga

dc.contributor.author	Гвоздецька, Ольга
dc.contributor.author	Гвоздецкая, Ольга
dc.contributor.author	Gvozdetska, Olga
dc.date.accessioned	2018-02-19T08:47:01Z
dc.date.available	2018-02-19T08:47:01Z
dc.date.issued	2018
dc.identifier.citation	Факультет харчових технологій ; наук. керівник Д. В. Гриньова	uk_UK
dc.identifier.uri	http://repo.sau.sumy.ua/handle/123456789/5367
dc.description	The aim of the master's thesis is to improve the technology of meat pastes using quail meat with high content of vitamin E and introduce them into the practice of mass and curative and preventive nutrition.	uk_UK
dc.description.abstract	Метою магістерської роботи є удосконалення технології м’ясних паштетів з використанням м’яса перепела з підвищеним вмістом вітаміну Е та впровадження їх в практику масового та лікувально-профілактичного харчування. Целью магистерской работы является совершенствование технологии мясных паштетов с использованием мяса перепела с повышенным содержанием витамина Е и внедрение их в практику массового и лечебно-профилактического питания.	uk_UK
dc.language.iso	other	uk_UK
dc.publisher	Сумський національний аграрний ун-т	uk_UK
dc.subject	технологія	uk_UK
dc.subject	антиоксидантні властивості	uk_UK
dc.subject	м'ясо перепела	uk_UK
dc.subject	технология	uk_UK
dc.subject	антиоксидантные свойства	uk_UK
dc.subject	мясо перепела	uk_UK
dc.subject	technology	uk_UK
dc.subject	antioxidant properties	uk_UK
dc.subject	quail meat	uk_UK
dc.title	Удосконалення технології паштету з антиоксидантними властивостями з використанням м’яса перепела	uk_UK
dc.title.alternative	Усовершенствование технологии паштета с антиоксидантными свойствами с использованием мяса перепела	uk_UK
dc.title.alternative	Improvement of the technology of the pate with antioxidant properties using quail meat	uk_UK
dc.type	Other	uk_UK