Вплив технології утримання індиків на якість продукції

Фотіна, Т. І.; Вієвський, Г. С.; Фотін, О. В.; Фотина, Т. И.; Виевский, Г. С.; Фотин, А. А.; Fotina, T. I.; Vievskiy, G. S.; Fotin, O. V.

dc.contributor.author	Фотіна, Т. І.
dc.contributor.author	Вієвський, Г. С.
dc.contributor.author	Фотін, О. В.
dc.contributor.author	Фотина, Т. И.
dc.contributor.author	Виевский, Г. С.
dc.contributor.author	Фотин, А. А.
dc.contributor.author	Fotina, T. I.
dc.contributor.author	Vievskiy, G. S.
dc.contributor.author	Fotin, O. V.
dc.date.accessioned	2018-05-22T11:04:23Z
dc.date.available	2018-05-22T11:04:23Z
dc.date.issued	2017
dc.identifier.citation	Фотіна Т. І. Вплив технології утримання індиків на якість продукції [Електронний ресурс] / Т. І. Фотіна, Г. С. Вієвський, О. В. Фотін // Вісник Сумського національного аграрного університету : науковий журнал. - Сер. "Ветеринарна медицина" / Сумський національний аграрний університет. - Суми : СНАУ, 2017. - Вип. 1 (40). – С. 81-85.	uk_UK
dc.identifier.uri	http://repo.sau.sumy.ua/handle/123456789/5726
dc.description	The article presents data of the impact of turkeys keeping technology on the quality of turkeys meat. The quality of the turkeys meat was determined by studying some organoleptic and physico-chemical parameters of meat, by anatomical dissection of carcasses, by the study of the chemical composition of meat and its biological value. It was proved that at the violation of the rules of placing turkeys, and unsatisfactory quality of the litter there are significant lesions of legs by pododermatytis, injuries of the wings and breast. At slaughter of this poultry a large number of poultry products are rejected or are implemented to selling as not category.	uk_UK
dc.description.abstract	У статті наведені данні про вплив технології утримання індиків на якість м’яса. Якість м'яса індичат та індичок визначали шляхом вивчення органолептичних і деяких фізико-хімічних показників м'яса, проведення анатомічного розтину тушок, вивчення хімічного складу м’яса та його біологічної цінності. Доведено, що порушенні норм посадки індиків, незадовільній якості підстилки спостерігаються значні ураження лап пододерматитами, намінами на грудині, травмами на крилах. При забої такої птиці велика кількість продукції бракується або виходе у реалізацію, як не категорійна. В статье приведены данные о влиянии технологии содержания индеек на качество мяса. Качество мяса индюшат и индеек определяли путем изучения органолептических и некоторых физико-химических показателей мяса, проведения вскрытия тушек, изучение химического состава мяса и его биологической ценности. Доказано, что нарушении норм посадки индеек, неудовлетворительное качество подстилки наблюдаются значительные поражения лап пододерматит, Намина на грудине, травмами на крыльях. При забое такой птицы большое количество продукции бракуется или выходе в реализацию, как категориальная.	uk_UK
dc.language.iso	other	uk_UK
dc.publisher	СНАУ	uk_UK
dc.subject	індики	uk_UK
dc.subject	якість м’яса	uk_UK
dc.subject	пододерматит	uk_UK
dc.subject	индейки	uk_UK
dc.subject	качество мяса	uk_UK
dc.subject	пододерматит	uk_UK
dc.subject	turkey	uk_UK
dc.subject	meat quality	uk_UK
dc.subject	pododermatyt	uk_UK
dc.title	Вплив технології утримання індиків на якість продукції	uk_UK
dc.title.alternative	Влияние технологии содержание индеек на качество продукции	uk_UK
dc.title.alternative	Impact of the turkeys keeping technology on their product quality	uk_UK
dc.type	Other	uk_UK