Технологія виробництва  сиру кисломолочного та технічне переоснащення ПП «Білоцерківська агропромислова група» (цех з виробництва сиру кисломолочного)

Кревсун, Катерина Вікторівна; Кревсун, Екатерина Викторовна; Krevsun, Ekaterina Viktorovna

dc.contributor.author	Кревсун, Катерина Вікторівна
dc.contributor.author	Кревсун, Екатерина Викторовна
dc.contributor.author	Krevsun, Ekaterina Viktorovna
dc.date.accessioned	2018-06-14T11:04:39Z
dc.date.available	2018-06-14T11:04:39Z
dc.date.issued	2018
dc.identifier.citation	Факультет харчових технологій ; наук. керівник Н. В. Болгова	uk_UK
dc.identifier.uri	http://repo.sau.sumy.ua/handle/123456789/5827
dc.description	The article analyzes the state of the dairy industry, the described technologiesproduction of cheese dairy products, detailed technological schemesproduction and calculation of raw materials, auxiliary materials;Also selected equipment for efficient work of shops, defined production areas.	uk_UK
dc.description.abstract	В роботі проаналізовано стан молочної промисловості, описані технології виробництва сиру кисломолочного, детально розглянуті технологічні схеми виробництва та зроблений розрахунок сировини, допоміжних матеріалів; також підібрано обладнання для ефективної роботи цехів, визначені виробничі площі. В работе проанализировано состояние молочной промышленности, описаны технологии производства творога, подробно рассмотрены технологические схемы производства и произведен расчет сырья, вспомогательных материалов;также подобрано оборудование для эффективной работы цехов, определенные производственные площади.	uk_UK
dc.language.iso	other	uk_UK
dc.publisher	СНАУ	uk_UK
dc.subject	сир кисломолочний	uk_UK
dc.subject	молоко	uk_UK
dc.subject	сиркова маса	uk_UK
dc.subject	творог	uk_UK
dc.subject	молоко	uk_UK
dc.subject	творожная маса	uk_UK
dc.subject	sour milk cheese	uk_UK
dc.subject	milk	uk_UK
dc.subject	sour cream	uk_UK
dc.title	Технологія виробництва сиру кисломолочного та технічне переоснащення ПП «Білоцерківська агропромислова група» (цех з виробництва сиру кисломолочного)	uk_UK
dc.title.alternative	Технология производства творога и техническое переоснащение ООО «Белоцерковская агропромышленная группа» (цех по производству творога)	uk_UK
dc.title.alternative	Technology of production of cheese dairy and technical re-equipment of PE "Belotserkivska agroindustrial group" (shop for the production of cheese dairy products)	uk_UK
dc.type	Other	uk_UK