Технологія виробництва масла та технічне переоснащення ТОВ «Богодухівський молзавод» (цех із виробництва масла)

Галета, Юлія Сергіївна; Галета, Юлия Сергеевна; Haleta, Yuliia

dc.contributor.author	Галета, Юлія Сергіївна
dc.contributor.author	Галета, Юлия Сергеевна
dc.contributor.author	Haleta, Yuliia
dc.date.accessioned	2018-06-15T09:37:08Z
dc.date.available	2018-06-15T09:37:08Z
dc.date.issued	2018
dc.identifier.citation	Факультет харчових технологій ; наук. керівник Н. В. Болгова	uk_UK
dc.identifier.uri	http://repo.sau.sumy.ua/handle/123456789/5835
dc.description	At the present stage in Ukraine, the dairy industry is at a rather high level. One of the main areas where milk is used is the production of butter. At the present stage of development, the main task for dairy processing enterprises is the production of competitive products, which would not be inferior to quality and price. Therefore improving their quality and reducing their costs is an important task.	uk_UK
dc.description.abstract	На сьогоднішньому етапі в Україні молочна промисловість стоїть на досить високому рівні. Одним із основних напрямків де використовується молоко є виробництво масла. На сучасному етапі розвитку основним завданням для молокопереробних підприємств є виробництво конкурентоспроможної продукції, яка б за якістю та ціною не поступалася імпортній. Тому покращення їх якості і зниження вартості є важливими задачами. На сегодняшнем этапе в Украине молочная промышленность стоит на достаточно высоком уровне. Одним из основных направлений где используется молоко является производство масла. На современном этапе развития основной задачей для молокоперерабатывающих предприятий является производство конкурентоспособной продукции, которая по качеству и цене не уступала импортной. Поэтому улучшение их качества и снижения стоимости есть важными задачами.	uk_UK
dc.language.iso	other	uk_UK
dc.publisher	СНАУ	uk_UK
dc.subject	масло	uk_UK
dc.subject	маслоутворення	uk_UK
dc.subject	вершки	uk_UK
dc.subject	масло	uk_UK
dc.subject	маслотворение	uk_UK
dc.subject	сливки	uk_UK
dc.subject	butter	uk_UK
dc.subject	transformation oil	uk_UK
dc.subject	cream	uk_UK
dc.title	Технологія виробництва масла та технічне переоснащення ТОВ «Богодухівський молзавод» (цех із виробництва масла)	uk_UK
dc.title.alternative	Технология производства масла сливочного и техническое переоснащение ООО "Богодуховский молзавод" (цех по производству масла сливочного)	uk_UK
dc.title.alternative	Technology of production of butter and technical re-equipment of «Bogodukhov milk factory» (workshop for the production of butter)	uk_UK
dc.type	Other	uk_UK