Особливості харчової та біологічної цінності нового батончика шоколадного

Перцевой, Федір Всеволодович; Боковець, Сергій Петрович; Маренкова, Тетяна Іванівна; Перцевой, Федор Всеволодович; Боковец, Сергей Петрович; Маренкова, Татьяна Ивановна; Pertsevoi, Fedir Vsevolodovych; Bokovets, Serhii Petrovich; Marenkova, Tetiana Ivanivna

Особливості харчової та біологічної цінності нового батончика шоколадного

Перцевой, Федір Всеволодович; Боковець, Сергій Петрович; Маренкова, Тетяна Іванівна; Перцевой, Федор Всеволодович; Боковец, Сергей Петрович; Маренкова, Татьяна Ивановна; Pertsevoi, Fedir Vsevolodovych; Bokovets, Serhii Petrovich; Marenkova, Tetiana Ivanivna

URI: http://repo.snau.edu.ua:8080/xmlui/handle/123456789/9268

Дата: 2020

Короткий опис(реферат):

Вперше розроблена технологія та рецептура батончика шоколадного з використанням меду бджолиного та порошку горіха кунжуту. Розроблений батончик по харчовій та біологічній цінності перевершує існуючі. Впервые разработана технология и рецептура батончика шоколадного с использованием меда пчелиного и порошка ореха кунжута. Разработанный батончик по пищевой и биологической ценности превосходит существующие.

Суть розробки, основні результати:

For the first time the technology and recipe of a chocolate bar with the use of bee honey and sesame nut powder were developed. The developed bar exceeds the existing ones in terms of nutritional and biological value.

Показати повний опис матеріалу