Abstract:
Gastronomic tourism is an important direction in the development of the tourism sector and the economy, subject to an increase in the level of integration with hotel and restaurant complexes and craft industries. With the start of the war in Ukraine, there was a shortage of food products, but small local producers saved the cities from a humanitarian catastrophe. Craft cheese dairies, which before the war were focused on the tourism business, increased production volumes and provided the population with high-quality dairy products. The development of gastronomic tourism is also associated with the implementation of international projects in Ukraine.
Description:
Гастрономічний туризм є важливим напрямом розвитку туристичної сфери та економіки за умови підвищення рівня інтеграції з готельно-ресторанними комплексами та крафтовими виробництвами. З початком війни в Україні виник дефіцит харчових продуктів, проте невеликі локальні виробники врятували міста від гуманітарної катастрофи. Крафтові сироварні, які до війни були зорієнтовані на туристичний бізнес, збільшили обсяги виробництва і забезпечили населення якісними молочними продуктами. Розвивиток гастрономічного туризму пов'язаний також із реалізацією міжнародних проектів в Україні.
