Харчових технологій: Recent submissions

Зараз показуються 261-270 з 270

Попередня сторінка

Удосконалення технології котлет з яловичини та проект котлетної на 50 місць

Ніколаєнко, Оксана Володимирівна; Николаенко, Оксана Владимировна; Nikolaenko, Oksana Vladimirovna (Сумський національний аграрний ун-т, 2017)

Розвиток закладів ресторанного господарства в Україні вимагає ширшого використання страв за новими технологіями. Умови сприяють випуску продукції високої якості, раціональному використанні сировини, розвитку естетичного ...
Удосконалення технології здобних виробів та проект кафе-кондитерської на 75 місць з кондитерським цехом потужністю 5000 виробів на добу

Лебедь, Марина Євгеніївна; Лебедь, Марина Евгеньевна; Lebed, Maryna Evgeniivna (Сумський національний аграрний ун-т, 2017)

Удосконалення технології здобних виробів. Розробка рецептури булочки з дріжджового тіста зніженої калорійності для раціонального харчування з використанням сирно-картопляної маси та проект кафе-кондитерської на 75 місць з ...
Розробка цеху з виробництва ковбас з використанням інноваційних технологій в м. Шостка

Шалда, Іван Сергійович; Шалда, Иван Сергеевич; Shalda, I. (Сумський національний аграрний ун-т, 2015)

В проекті проаналізовано стан м'ясної промисловості, описані інноваційні технології м'ясного виробництва, детально розглянуті технологічні схеми виробництва та зроблений розрахунок сировини, допоміжних матеріалів та готової ...
Удосконалення технології кисломолочного напою шляхом спільного культивування кисломолочних та біфідобактерій

Назаренко, Тетяна Сергіївна; Назаренко, Татьяна Сергеевна; Nazarenko, Tatyana (Сумський національний аграрний ун-т, 2015)

На сьогодні розв’язання проблеми здорового харчування є найважливішим та актуальним державним завданням, пов'язаним із соціальною стабільністю суспільства і здоров'ям населення. У ХХІ столітті в концепції «здорового» ...
Технологія виробів із свинини та проектний розрахунок м’ясопереробного цеху

Шульпекін, Дмитро Михайлович; Шульпекин, Дмитрий Михайлович; Shulpekin, Dmitry (Сумський національний аграрний ун-т, 2014)

Однією з основних галузей м’ясної промисловості є ковбасне виробництво. Ковбасні вироби – це м’ясні продукти з ковбасного фаршу в оболонці, чи без неї, піддані термічній обробці або ферментації та готові до споживання. В ...
Реконструкція ЗАТ «Гадячсир» (цех із виробництва сухих молочних продуктів)

Пилипенко, Денис Анатолійович; Пилипенко, Денис Анатольевич; Pilipenko, Denis A. (Сумський національний аграрний ун-т, 2015)

Молоко і молочні продукти займають важливе місце в харчуванні людей. Вони забезпечують організм оптимально збалансованими і легкозасвоюваними білками, жирами, вуглеводами і мінеральними речовинами. Відповідно до рекомендацій ...
Реконструкція філії «Сумський молочний завод» ДП «Аромат» (цех розливу)

Передрій, Олександр Олександрович; Передрий, Александр Александрович; Peredriy, Alexander (Сумський національний аграрний ун-т, 2015)

Забезпечення населення протягом року високоякісними кисломолочними продуктами — важливе завдання молочної промисловості та торгівлі України. На даному етапі розвитку економіки спостерігається розширення асортименту даної ...
Розробка технології виготовлення сосисок з використанням м’яса перепелів

Посохова, Марія Олександрівна; Посохова, Мария Александровна; Posokhova, Maria Alexandrovna (Сумський національний аграрний ун-т, 2015)

На сьогодні розв’язання проблеми здорового харчування є найважливішим та актуальним державним завданням, пов'язаним із соціальною стабільністю суспільства і здоров'ям населення. Деформований харчовий раціон сучасної людини ...
Удосконалення технології страв з круп та проект їдальні на 80 місць

Удянська, Юлія Олегівна; Удянская, Юлия Олеговна; Udyanskaya, Yulia Olehovna (Сумський національний аграрний ун-т, 2015)

Мета роботи - метою роботи є удосконалення технології страв з круп та проект їдальні на 80 місць. Цель работы - целью работы является совершенствование технологии блюд из круп и проект столовой ...
Удосконалення технології рибних страв та проект кафе на 50 місць з розрахунком гарячого цеху

Кохана, Юлія Вікторівна; Кохана, Юлия Викторовна; Kohana, Julia Viktorivna (Сумський національний аграрний ун-т, 2015)

Мета роботи - метою роботи є удосконалення технології рибних страв та проектний розрахунок цеху. Цель работы - целью работы является совершенствование технологии рыбных блюд и проектный расчет цеха.

Зараз показуються 261-270 з 270

Попередня сторінка

Пошук

Розширений пошук

Перегляд

Всі матеріали
Колекція

Recently added

Харчових технологій: Recent submissions

Пошук

Перегляд

Всі матеріали

Колекція

Мій профіль