Інетграція ветеринарного контролю України до ризик-орієнтованого підходу у міжнародній торгівлі відповідно до вимог СОТ та ЄС

Abstract

Проведено оцінку небезпек на основі аналізу результатів досліджень молокопродуктів та м’яса, які офіційно були визнані такими, що невідповідні для експорту. Визначено, що основними небезпеками в цій продукції були мікробіологічні. До цих небезпек відноситься наявність таких мікроорганізмів як Salmonellaspp., Listeriamonocytogenes, які можуть викликати небезпечні захворювання в людей. Крім вищезазначених мікроорганізмів в м’ясі, яке було невідповідним для до експорту, встановлено перевищення такого показника, як КМАФАнМ. Исследование оценки опасностей в молокопродуктах и мясе которые официально были признаны неподходящими для экспорта, мы определили, что основными рисками в этой продукции были микробиологические. К этим рискам относятся такие микроорганизмы как Salmonella spp. , Listeria monocytogenes, которые могут вызвать опасные заболевания у людей. Кроме того, установлено, что в неподходящем для экспорта мясе былпревышен такой показатель как КМАФАнМ.